奶油粉

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奶油粉（Cream Powder）

1. CAS号

• CAS号：无统一CAS号（奶油粉为天然乳制品加工产物，通常以牛奶或乳脂相关成分的CAS号参考，如乳脂肪CAS号：8006-94-2，但奶油粉无独立CAS号）。

2. 分子式

• 奶油粉的主要成分为乳脂肪（主要成分为甘油三酯，如三棕榈酸甘油酯C₅₁H₉₈O₆）、蛋白质（如酪蛋白、乳清蛋白）、乳糖及维生素（如维生素A、D）等，为复杂混合物，无单一分子式。

3. 简介

奶油粉是从新鲜牛奶或稀奶油中分离出脂肪，经浓缩、喷雾干燥等工艺制成的粉末状产品，保留了牛奶中的脂肪、蛋白质及部分乳糖成分，具有浓郁的奶香味和浅黄色至乳白色色泽，广泛用于食品工业。

4. 性状

• 外观：通常为浅黄色至乳白色粉末，颗粒均匀

• 气味：具有浓郁的天然奶香味

• 溶解性：

• 奶油粉可分散于热水或冷水中，形成乳状液；

• 在油脂中具有良好的分散性。

5. 用途

（1）食品添加剂

• 应用：

• 烘焙食品：用于蛋糕、面包等，增加奶香味和酥松质地。

• 饮料：用于咖啡、奶茶等，提供浓郁奶香和顺滑口感。

• 乳制品：用于再制奶酪、冰淇淋等，增强奶香味和质地。

• 调味品：用于奶油酱、沙拉酱等，提升风味层次。

• 用量：

• 烘焙食品中通常为5%~20%（按配方总质量计）；

• 饮料中按需添加，一般为1%~5%（根据奶香强度需求调整）；

• 乳制品中按工艺需求添加，通常为10%~30%（需根据产品标准调整）。

（2）工业用途

• 应用：

• 食品包装材料：少量用于食品接触材料的涂层（如可食性膜），增强阻隔性能（需符合食品级标准）。

• 用量：

• 食品包装中按工艺需求添加，一般为0.1%~0.5%（需根据材料特性调整）。

（3）化工领域

• 应用：

• 化妆品：用于面霜、乳液等，提供天然乳脂的滋润特性（需符合化妆品标准）。

• 用量：

• 化妆品中通常为1%~5%（按配方总质量计）。

（4）纺织行业

• 应用：

• 无直接应用：奶油粉为食品级产品，通常不用于纺织行业。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

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