结晶海藻糖生产厂家

结晶海藻糖厂家 结晶海藻糖生产厂家 结晶海藻糖 工厂 结晶海藻糖价格 结晶海藻糖报价 结晶海藻糖添加量

结晶海藻糖的CAS号、分子式、简介及各行业用途、用法与用量

CAS号

结晶海藻糖的CAS号为6138-23-4。

分子式

结晶海藻糖的分子式为C12H22O11（有时可能以C12H22O11⋅2H2O的形式出现，表示其可能含有结晶水）。

简介

结晶海藻糖是一种由两个葡萄糖分子通过α,α-1,1糖苷键连接而成的非还原性双糖，是海藻糖的一种结晶形式。它通常通过生物发酵技术从玉米淀粉等原料中获得，是一种安全稳定的天然糖类。结晶海藻糖在科学界素有“生命之糖”的美誉，因其能在环境条件下有效保护生物分子，如蛋白质、核酸等。结晶海藻糖为白色或微黄色的结晶性粉末，无臭，味甜，甜度约为蔗糖的45%，口感清爽，易溶于水，具有良好的结晶性和稳定性，即使在相对湿度达到95%时也不会吸湿。

各行业用途、用法及用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：结晶海藻糖主要作为甜味剂和食品配料使用，可以突出食品材料的原有风味，因此常用于低甜度食品中部分取代砂糖。此外，结晶海藻糖还能有效防止食品褐变、延长保质期、防止淀粉老化和蛋白质变性，并抑制脂质酸败。

• 用法：在食品加工中，结晶海藻糖可以部分或全部取代蔗糖使用，具体用量根据食品种类和加工需求而定。

• 用量：作为甜味剂时，用量一般为食品总重量的0.1%~1%。在冰淇淋等冷冻食品中，可以代替部分蔗糖，用量一般为总糖量的10%~30%。

2. 工业领域

• 用途：结晶海藻糖在工业领域可能作为某些特殊产品的甜味剂或添加剂使用，如用于化妆品、生物等行业，保持细胞活力和生物大分子活性。

• 用法：具体用法和用量取决于所参与的工业过程和需求，没有统一的标准。

• 用量：需根据具体产品的生产工艺和配方要求而定。

3. 化工领域

• 用途：结晶海藻糖在化工领域可能作为某些化学品的原料或添加剂使用，或者用于制备具有特殊性质的工业产品。

• 用法：具体用法和用量取决于所参与的化学反应和产品需求，没有固定的标准。

• 用量：需根据具体的化学反应和工艺要求而定。

4. 纺织行业

• 用途：目前，关于结晶海藻糖在纺织行业的应用尚未有具体报道。然而，由于其稳定性和化学特性，未来可能具有潜在的应用价值，如作为纺织品的保湿剂和柔软剂，以提高纤维的柔软度和舒适性。

• 用法：具体用法和用量需根据纺织品的特性和工艺要求而定。

• 用量：在纺织行业中，结晶海藻糖的具体用量一般为纺织品总量的1%~5%。

从事营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂、酶制剂、抗结剂、增味剂设计、研发、制造及销售于一体的生产企业。公司为广大客户提供诚挚的服务和专业的低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、结晶果糖，从而得到的众多新老客户的好评！