化学式：\(K_{5}P_{3}O_{10}\)
英文名：Potassium Tripolyphosphate，简称 KTPP
分子量：448.35
外观：白色粉末或颗粒。
溶解性：易溶于水，其水溶液呈碱性。
密度：约\(2.54g/cm^{3}\)
熔点：\(620 - 640^{\circ}C\)
工业领域：主要用作软水剂、洗涤剂助剂、混凝土外加剂等。在洗涤剂中，它能够螯合水中的钙、镁等金属离子，提高洗涤剂的去污能力；作为软水剂，可有效降低水的硬度，防止水中的金属离子在设备和管道中形成水垢；在混凝土中添加三聚磷酸钾，可以改善混凝土的性能，如提高其流动性和强度等。
食品行业：是一种食品添加剂，常用作水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂等。在肉制品中，它可以保持肉的水分，使肉的口感更加鲜嫩多汁；在面制品中，能改善面团的弹性和延展性，提高面制品的品质；在饮料中，可作为酸度调节剂，调节饮料的 pH 值，改善口感。
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陈经理