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维生素B5的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

CAS号

79-83-4

分子式

C₉H₁₇NO₅

简介

维生素B5，又称泛酸，是一种水溶性维生素，属于维生素B群成员。它在生物体内作为辅酶A的组成部分，参与能量代谢、脂肪合成和神经传导等生理过程。维生素B5广泛存在于动植物食物中，如肉类、鱼类、全麦面包、奶制品、豆类、坚果、蔬菜等，也可通过人工合成得到。

性状

• 外观：白色粉末或结晶状物质

• 气味：无臭

• 味道：味微苦

• 溶解性：易溶于水，在乙醇中极微溶解，在氯仿或乙醚中几乎不溶

• 其他性质：具有一定的吸湿性，水溶液显中性或弱碱性反应

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 作为营养增补剂，用于提高食品的营养价值。

• 用法用量：

• 添加量根据食品种类、生产工艺和营养需求确定。例如，在面包、糕点、乳制品中，每千克食品可添加0.01-0.022克维生素B5。在肉类加工中，每千克肉可添加0.01~0.022克维生素B5作为发色助剂，使肉色良好。

2. 工业领域

• 用途：

• 作为某些化学反应的原料或助剂，参与工业产品的生产过程。

• 用于制造功能性材料和特种化学品。

• 用法用量：

• 具体用量和使用方法根据工业需求和应用场景确定。例如，在饲料行业中，维生素B5可作为动物生长调节剂和抗应激剂，对于不同的动物种类和生长阶段，使用量会有所不同，一般添加量为每公斤饲料中添加10-20毫克。

3. 化工领域

• 用途：

• 作为某些化工产品的原料或中间体，参与化工产品的生产过程。

• 用法用量：

• 具体用量根据目标产品的类型和所需的性能确定。例如，在合成某些高分子材料或精细化学品时，维生素B5可能作为反应物或催化剂使用，具体用量需根据化学反应和工艺条件确定。

4. 纺织行业

• 用途：

• 目前在纺织行业的应用并不普遍，但基于其化学性质和稳定性，未来有可能在某些特定的纺织工艺或产品中发挥作用，如用于纺织品的后整理过程中，以改善纺织品的手感、柔软度等性能。

• 用法用量：

• 目前尚未有明确的报道或研究，具体用法和用量将取决于纺织产品的种类和生产工艺。

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