丁香叶油主要以丁香酚、乙酰基丁香酚、石竹酚类物质为主。功效和作用丁香叶油味辛;甘;性热,归脾;胃;肾经。其具有暖胃;降逆;湿肾的功效,可用于治疗胃寒痛胀;呃逆;吐泻;痹痛;疝痛;口臭;牙痛。应用领域丁香叶油用于花香型香精配制,常用于化妆品、香皂、牙膏、牙粉、漱口水香精中,也可用作食用香料。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:可按生产需要适量用于配制各种食品香精。FEMA对食品中的使用参考如下:[FEMA推荐值]非醇饮料8.6mg/kg冰淇淋及冰制品16mg/kg糖果22mg/kg焙烤食品30mg/kg胶体与布丁510mg/kg肉类670mg/kg调味品14~40mg/kg腌渍食品7.0~16mg/kg苹果白脱2.0mg/kg。
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