偶氮玉红

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偶氮玉红的CAS号与分子式

偶氮玉红（Carmoisine，别名酸性红14、食品红3）的CAS号为 3567-69-9，分子式为 C₂₀H₁₂N₂Na₂O₇S₂，分子量约为 502.43。它是一种人工合成的偶氮类化合物，呈红色粉末或颗粒状，易溶于水，微溶于乙醇。

行业应用与用法用量

食品添加剂领域

偶氮玉红在食品工业中主要用作食用红色色素，为食品提供鲜艳的红色，增强产品的视觉效果。其适用范围及用量如下：

• 糖果类：包括巧克力和巧克力制品、糖果包衣等，最大使用量为 0.1g/kg。

• 冷冻饮品：如冰淇淋、雪糕、冰棍等，最大使用量为 0.025g/kg（需注意单位统一性，实际使用中可能根据产品特性调整）。

• 装饰性食品：如红绿丝、染色樱桃罐头（装饰用），最大使用量为 0.1g/kg。

• 其他食品：包括糕点上彩装、青梅、山楂制品、浸渍小菜、虾（味）片、豆奶饮料、红肠肠衣等，最大使用量为 0.05g/kg。

用法：

• 粉末形式需先用少量温水溶解后，再添加至食品配料中。

• 液体形式可直接使用。

工业领域

偶氮玉红在工业领域具有广泛的用途，可作为着色剂用于以下产品：

• 涂料与油墨：为涂料和油墨提供鲜艳且持久的红色，建议添加量为 0.5%~2%（对基材质量比）。

• 塑料与橡胶：作为颜料成分，为塑料和橡胶制品增添红色，具体用量需根据产品特性和工艺要求确定。

• 制造色淀颜料：与铝盐等反应形成稳定的色淀，用于特定化工产品的着色。

用法：

• 粉末形式可直接添加至基料中，或预制成溶液后混合。

• 需结合产品特性调整工艺参数（如温度、pH值）。

化工领域

偶氮玉红在化工领域的应用相对较少，但可能作为以下用途使用：

• 化学反应指示剂：作为某些化学反应的指示剂或标记物，帮助科研人员观察和分析反应过程。

• 化学反应原料：参与某些特定的化学反应或产品制造过程，为产品提供鲜明的红色。具体添加量需根据化学反应需求确定，并通过实验验证。

用法：

• 溶解在适当的溶剂中，再与其他原料混合。

• 需结合反应条件优化工艺。

纺织行业

偶氮玉红在纺织行业中主要用作染色剂，适用于以下纤维的染色及其织物的直接印花：

• 动物纤维：如羊毛、蚕丝。

• 合成纤维：如锦纶。

• 其他材料：还可用于皮革、纸张、电化铝、墨水、木制品等的着色。

用量：

• 染色：建议添加量为 1%~5%（对织物质量比）。

• 印花：建议添加量为 5%~10%（根据图案深度调整）。

用法：

• 需溶解在适当的溶剂中，再与其他染料或印花剂混合均匀。

• 需结合染色设备、温度及时间参数优化工艺。

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