姜黄粉

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姜黄粉的CAS号与分子式

姜黄粉的核心成分姜黄素的CAS号为 458-37-7，分子式为 C₂₁H₂₀O₆，分子量为368.37。

行业应用与用法用量

食品添加剂领域

1. 用途：

• 作为天然黄色素，用于食品着色或补色，适用于冰淇淋、饼干、配制酒、碳酸饮料、糖果、糕点、豆奶饮料、膨化食品、腌渍蔬菜、即食谷物、调制乳粉等品类。

• 提供辛香和苦味，用于沙汤、炖菜、蔬菜料理、腌渍食物、开胃作料等，增添风味。

2. 用法用量：

• 腌渍蔬菜：建议添加量为 0.01g/kg（以姜黄素计）。

• 即食谷物：建议添加量为 0.03g/kg。

• 膨化食品：建议添加量为 0.2g/kg。

• 调制乳粉：建议添加量为 0.4g/kg。

• 其他食品：如冷冻饮品、果酱、方便米面制品等，可按生产需要适量使用。

• 西方应用：常用于乳酪、人造奶油及某些芥末酱的染色，建议添加量为原料重量的 0.05%-0.2%。

工业领域

1. 用途：

• 动物饲料：为饲料提供天然黄色，同时其香气可能有助于提升动物适口性。

2. 用法用量：

• 猪饲料：建议添加量为 1-2kg/T。

• 鸡饲料：建议添加量为 1-1.5kg/T。

• 水产饲料：建议添加量为 2-4kg/T。

化工领域

1. 用途：

• 原料提取：姜黄粉的茎、叶和果实可提取芳香油，用于制药、香料等工业的原料。

• 合成化合物：姜黄素等成分可用于合成香料、防腐剂、抗氧化剂等。

2. 用法用量：

• 芳香油提取：根据提取工艺和原料质量确定用量，通常每公斤原料可提取一定量的芳香油。

• 合成反应：建议添加量为反应物重量的 0.1%-5%，具体需根据反应条件和产物要求确定。

纺织行业

1. 用途：

• 天然染料：用于纺织品染色，提供橙黄色调。

• 功能性整理：探索改善纺织品性能（如防霉）的潜在应用。

2. 用法用量：

• 染色工艺：每500毫升染液添加 20克 姜黄粉，煮沸40分钟后使用。媒染剂（如明矾）用量为布料重量的 5%-15%，水为布料重量的 20-30倍。

• 后整理工艺：建议按整理液重量添加一定比例的姜黄粉提取物，具体用量需根据产品特性和工艺要求确定。

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