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良姜粉(高良姜粉)为天然植物提取物,属于混合物,无统一CAS号。其核心成分如杜鹃黄素(CAS号:529-51-1)等可能拥有独立标识,但良姜粉本身无特定编号。分子式方面,良姜粉含挥发油、黄酮类等多种化合物,无固定分子式,其主成分或代表性成分的分子式可能为 C₁₅H₁₀O₅(仅代表部分成分,非总和)。
用途:
作为辛香调味料,适用于卤制品、酱料、炖煮类菜肴、汤料及烘焙食品,提供温暖香气与风味层次。
作为“五香粉”“十三香”等复合调味料的原料,与八角、肉桂等香料搭配使用。
用法用量:
卤制品与酱料:每千克食材建议添加 2-5克 良姜粉,与八角、肉桂、胡椒等香料复配使用。
炖煮类菜肴:每千克食材建议添加 3-8克 良姜粉,炖煮时间根据食材类型调整。
调味品复配:用于制作咖喱粉、香料粉等,占比约 5%-15%,具体需根据产品特性确定。
汤料:每升汤底建议添加 0.5-2克 良姜粉,赋予汤底温暖香气。
烘焙食品:每千克面粉建议添加 1-3克 良姜粉,增加风味特色。
日化产品:作为香精成分,用于香皂、清洁剂等产品的调香,提供天然香气。
防腐处理:在木材、涂料中添加少量良姜粉提取物,辅助延缓材料老化(需结合其他防腐剂使用)。
日化产品:香精添加量占总配方的 0.1%-0.5%,具体依产品类型调整。
防腐处理:每立方米材料建议添加 5-10克 提取物,需均匀混合。
反应催化剂:其成分中的某些化合物可能参与酯化、缩合等反应。
抗氧化剂:用于制备化工产品(如塑料、橡胶)的稳定剂,提升产品耐老化性能。
合成中间体:作为原料参与酚类化合物的合成反应。
合成中间体:按化学计量比投入,通常为反应物总质量的 1%-3%。
溶剂稳定剂:每升溶剂建议添加 0.1-0.5克,需根据实验条件优化。
纤维染色助剂:在天然纤维(如棉、麻)染色过程中添加,辅助提升染料均匀性。
织物后整理:用于功能性整理剂配方,赋予织物轻微抗静电性能(需结合其他助剂)。
纤维染色助剂:每千克纤维建议添加 0.5-1克,与染料同步投入染色浴。
织物后整理:整理液浓度控制在 0.1%-0.3%,通过浸轧或喷涂工艺施加。
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