固定化阿洛酮糖差向异构酶

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固定化阿洛酮糖差向异构酶的CAS号、分子式及行业应用信息

CAS号

阿洛酮糖差向异构酶的CAS号为 9025-57-4（木聚糖酶类通用编号，具体亚型需以产品检测报告为准）。固定化酶制剂的CAS号通常与游离酶一致，但需根据载体类型确认。

分子式

阿洛酮糖差向异构酶为蛋白质复合物，分子量范围较广。以天然酶为例，其分子式可近似表示为 CₓHᵧNₙOₙSₙ（具体需根据氨基酸序列确定）。固定化酶因载体（如海藻酸钠、壳聚糖）的引入，分子式会包含载体成分。

食品添加剂领域

• 用途：

• 糖类转化：催化D-果糖转化为D-阿洛酮糖，用于生产低热量甜味剂。

• 风味优化：参与糖类代谢反应，辅助调整食品风味。

• 用法：

• 将固定化酶填充于反应柱中，控制反应温度（50-70℃）、pH（7.0-8.5）及底物流速。

• 用量：

• 以酶活计算，每吨D-果糖溶液添加1000-5000U酶活，反应时间6-12小时。

工业领域

• 用途：

• 生物催化：参与生物质资源转化，如将农业废弃物中的木聚糖分解为可发酵糖。

• 环保助剂：替代传统化学催化剂，用于洗涤剂、柔软剂等产品的生产。

• 用法：

• 将固定化酶与底物混合，控制反应条件（如温度、pH值、离子强度）。

• 用量：

• 根据底物特性调整，通常为反应体系总质量的0.01%-0.5%。

化工领域

• 用途：

• 生物质能源：催化生物质中的糖类转化为生物燃料（如生物乙醇、生物柴油）。

• 精细化工：参与合成生物基材料（如生物降解塑料）。

• 用法：

• 将固定化酶与生物质原料混合，控制反应温度（40-60℃）和pH（6.0-7.5）。

• 用量：

• 根据原料特性调整，通常为反应体系总质量的0.1%-1%。

纺织行业

• 用途：

• 纤维处理：降解棉、麻等天然纤维中的木聚糖，改善纤维润湿性和可纺性。

• 用法：

• 将固定化酶配制成溶液，通过浸轧或喷涂方式施加至纤维表面。

• 用量：

• 根据纤维种类和所需效果调整，通常为纤维质量的0.05%-0.5%。

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