鱼露粉

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鱼露粉的CAS号与分子式

鱼露粉作为鱼露的加工产物，无独立CAS号。其核心成分与鱼露一致，鱼露的CAS号通常标注为 8016-70-4（以鱼类为原料的发酵调味料通用编号），但需注意该编号可能覆盖多种鱼露制品。鱼露粉为天然发酵混合物，含氨基酸、有机酸、矿物质等成分，无统一分子式。

鱼露粉在各行业的应用指南

食品添加剂领域

鱼露粉具有浓郁的鱼鲜味，可用于以下场景：

• 汤类：建议添加量为 0.5%-2%，具体需根据汤底浓度和风味需求调整。例如，在清淡型汤底中添加0.5%-1%，在浓郁型汤底中可添加1.5%-2%。

• 酱料：建议添加量为 0.2%-1%，可根据产品特性进行微调。

• 腌制食品：建议添加量为 0.1%-0.5%，与盐、糖等调料复配使用。

• 方便面、速食汤包等：建议添加量为 0.5%-1.5%，需根据产品配方和工艺要求调整。

工业领域

鱼露粉在工业生产中主要作为饲料添加剂，参与以下工艺：

• 水产饲料：

• 为鱼类、虾类等提供天然的蛋白质、氨基酸和矿物质等营养成分，有助于提升饲料的适口性和营养价值。

• 一般按饲料总重量的 5%-10% 添加鱼露粉。例如，在制作对虾饲料时，可将鱼露粉与鱼粉、豆粕、面粉等原料混合均匀，经制粒工艺后使用。

• 家畜饲料：

• 添加量需根据饲料配方和养殖需求确定，一般建议添加量为 1%-5%。例如，在水产饲料中添加2%-3%，可提升饲料适口性。

化工领域

鱼露粉中的氨基酸和有机酸成分，可能用于以下方向：

• 功能性材料制备：

• 可能用于合成生物降解材料或作为化学反应用的原料，但具体应用需根据化工产品的特性和工艺要求进行开发。

• 由于化工领域应用较为专业和特殊，目前尚无统一用法用量标准。若需使用鱼露粉，建议先进行小试实验，根据实验结果确定合适的添加量和使用方法。

• 化学反应原料：

• 鱼露粉中的某些成分可能参与特定化学反应，但需进一步研究验证其应用效果。

纺织行业

鱼露粉在纺织行业的应用尚未形成规模化，但潜在方向包括：

• 纺织品后整理工艺：

• 鱼露粉中的某些成分可能具有天然的或防霉特性，可用于纺织品的后整理工艺，为纺织品提供一定的功能性保护。

• 纺织领域应用鱼露粉尚处于研究阶段，具体用法用量需根据纺织品的材质、处理工艺和功能需求进行确定。建议与专业纺织助剂研发机构合作，开展相关实验和应用研究。

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