大茴香醇 105-13-5 对甲氧基苄醇 食用香料

中文名4-甲氧基苄醇

外文名4-Methoxybenzylalcohol

化学式C8H10O2

分子量138.16

CAS登录号105-13-5

EINECS登录号203-273-6

熔    点23-25.5ºC

沸    点259ºC

水溶性不溶

密    度1.1125

闪    点146ºC

无色或微黄色液体。熔点23-25.5℃，沸点159℃，相对密度1.113（15/15℃），折光率1.5442。易溶于醇和醚，几乎不溶于水。

产品应用

4-甲氧基苄醇具有略带甜味的茴香香气，常用于配制茉莉、紫丁香等香精，适于调配香水。该品是我国GB2760-86规定为允许使用的食用香料。主要用以配制香草、巧克力、可可、杏仁、桃子等香精。也用于有机合成和用作溶剂。

中文名4-甲氧基苯甲醇

外文名4-Methoxybenzyl alcohol

别    名对甲氧基苄醇 大茴香醇 对甲氧基苯甲醇

化学式C8H10O2

分子量138.16

熔    点24~25

沸    点259 ℃

水溶性易溶于乙醇和乙醚，几乎不溶于水

外    观无色或浅黄色液体或固体

闪    点110 ℃

应    用常用于配制茉莉、紫丁香等香精，适于调配香水

4-甲氧基苯甲醇（4-Methoxybenzyl alcohol），又称对甲氧基苄醇、大茴香醇，化学式C8H10O2，分子量138.16，CAS号为105-13-5。其为无色至微黄色液体或不透明晶体，具有茴香香气及清甜膏香、粉香底蕴，熔点24-25℃，沸点259℃，闪点110℃，密度1.108-1.113g/mL（25/4℃），折射率1.5420-1.5442（20-25℃）。易溶于乙醇和乙醚，几乎不溶于水

大茴香醇广泛用于配制茉莉、紫丁香、山楂花等香精，被列为我国GB2760-86及GB2760-1996允许使用的食用香料，可调配香草、巧克力、杏仁等风味。其通过大茴香醛与甲醛的康尼查罗反应合成，亦可用作有机合成中间体和溶剂。