牛肉提取物

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牛肉提取物的CAS号与分子式

牛肉提取物的CAS号为68990-09-0，分子式通常标注为C₁₄H₁₈ClNO₄（但需注意，因提取工艺和成分差异，分子式可能存在变化，部分产品可能标注为混合物或未明确分子式）。

在食品添加剂领域的应用

牛肉提取物可为食品提供天然牛肉香气和风味，适用于汤料、肉制品、调味品、饼干、膨化食品、方便面调料等。其用法为直接添加或沸水稀释后使用，用量根据食品种类和需求调整，通常为食品总重量的0.5%-1%。例如，在汤底中添加0.5%-1%的牛肉提取物可增强风味；在调味品中，可根据产品特性调整用量。

在工业领域的应用

牛肉提取物可作为工业原料，用于微生物培养基的制备，补充蛋白胨及其他氮源的营养不足。其用量一般为0.3%-0.5%，具体根据培养基配方和微生物需求调整。此外，牛肉提取物还可用于动物废弃物无害化处理，生产肥料助剂，如酶解牛肉粉，用于制造氨基酸水溶肥。

在化工领域的应用

牛肉提取物在化工领域的应用相对较少，但可作为某些化工产品的原料或添加剂，提供特定的风味或营养成分。其具体用法用量需根据化工产品的特性和工艺要求确定，目前尚无统一标准。

在纺织行业的应用

目前，牛肉提取物在纺织行业的应用尚未见明确报道，其潜在用途可能包括作为天然染料或功能性整理剂，但需进一步研究和验证。因此，无法提供具体的用法用量。

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