日落黄

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日落黄的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

日落黄的CAS号为2783-94-0。

2. 分子式

日落黄的分子式为C16H10N2Na2O7S2，相对分子质量为452.37。

3. 简介

日落黄，又称晚霞黄、夕阳黄、橘黄、食用黄色3号、食用黄色5号（日本），化学名称为6-羟基-5-[(4-磺酸基苯基)偶氮]-2-萘磺酸的二钠盐，是一种常用的人工食用色素，属于水溶性偶氮类着色剂。因其性质稳定和价格较低，广泛用于食品和其他领域的着色。

4. 性状

• 外观：橙红色粉末或颗粒。

• 溶解性：溶于水呈黄光橙色澄清溶液，不溶于油脂，溶于甘油、丙二醇，几乎不溶于乙醇。遇浓硫酸呈红光橙色，稀释后呈黄色。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：日落黄主要用于食品着色，为食品提供鲜艳的黄色或橙色色调。它可用于果汁饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点、果冻、果酱、水果调味糖浆、蛋黄酱、沙拉酱等多种食品。

• 用法用量：

• 根据我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760）规定，日落黄在不同食品中的最大使用量有所不同。例如，用于果汁饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、虾（味）片时，最大允许使用量为0.10g/kg；用于糖果包衣、红绿丝的最大使用量为0.20g/kg；用于风味酸奶、风味炼乳、超高温风味奶，最大允许使用量为0.05g/kg；用于雪糕、冰棍、冰淇淋，最大使用量为0.09g/kg；用于固体饮料、膨化食品、油炸小食品、饼干夹心、话李、话杏等食品时，最大允许使用量为0.1g/kg；用于果酱、水果调味糖浆、蛋黄酱、沙拉酱，最大允许使用量为0.5g/kg；用于果冻，最大使用量为0.025g/kg。

• 实际使用时，可根据食品的种类、色泽需求以及生产工艺等因素来确定具体用量。

（2）工业领域

• 用途：日落黄在工业上可用作染料和颜料，用于纺织、皮革、塑料、橡胶等材料的着色。

• 用法用量：

• 在工业应用中，日落黄的用量和用法需根据具体的产品类型、工艺要求和着色需求来确定。一般来说，其用量在0.1%~0.5%之间。

（3）化工领域

• 用途：日落黄在化工领域也有应用，但具体用途可能因产品类型和工艺需求的不同而有所差异。例如，可用于制造铝盐色淀颜料。

• 用法用量：

• 在化工应用中，日落黄的用量和用法需根据具体的化学反应和工艺要求来确定。

（4）纺织行业

• 用途：日落黄可用于纺织品的着色，为纺织品提供鲜艳的黄色或橙色色调。

• 用法用量：

• 在纺织品的染色过程中，日落黄的用量和用法需根据纺织品的材质、色泽要求和生产工艺来确定。一般来说，可以通过将日落黄溶解在适当的溶剂中，然后按照特定的染色工艺进行操作。

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