2783-94-0
中文名称
食品黄 3
英文名称
Sunset Yellow FCF
CAS
2783-94-0
EINECS 编号
220-491-7
分子式
C16H10N2Na2O7S2
MDL 编号
MFCD00036437
分子量
452.37
MOL 文件
2783-94-0.mol
更新日期
2024/04/25 17:12:11
2783-94-0 结构式
基本信息
中文别名
1-对磺酸苯基偶氮-2-羟基萘-6-磺酸二钠盐日落黄
食品黄 3
1-(对-磺苯基偶氮)-2-萘酚-6-磺酸二钠盐
食品黄3
食用桔黄
食用色素黄色6号
日落黃
晚霞黄FCF
日落黄FCF
晚霞黄
日落黄 (CI.15985)
黄 6 [CI 15985]
食用日落黄
食用黄色5号(日本名)
食用色素黄5号
实用色素黄5号
英文别名
CI 15985disodium 6-hydroxy-5-[(4-sulphonatophenyl)azo]naphthalene-2-sulphonate
E110
FD AND C YELLOW 6
FD AND C YELLOW 6 LAKE
FD AND C YELLOW NO 6
FD&C Yellow No. 6
FODD YELLOW NO 5
FOOD YELLOW 3
FOOD YELLOW NO 5
LAKE SUNSET YELLOW FCF
SUNSET YELLOW
SUNSET YELLOW FCF
1351yellow
1899yellow
1-p-sulfophenylazo-2-hydroxynaphthalene-6-sulfonate,disodiumsalt
1-p-sulfophenylazo-2-naphthol-6-sulfonicacid,disodiumsalt
1-p-sulphophenylazo-2-naphthol-6-sulphonicacid,disodiumsalt
6-hydroxy-5-((4-sulfophenyl)azo)-2-naphthalenesulfonicacid,disodiumsalt
6-hydroxy-5-((4-sulfophenyl)azo)-2-naphthalenesulfonicacidisodiumsalt
所属类别
生物化工：生物染料 所属类别一
食品添加剂: 着色剂 所属类别二
食品添加剂: 食用色素与护色剂: 食用色素(着色剂) 所属类别三
饲料添加剂: 饲料着色剂物理化学性质
外观性状橙红色粉末或颗粒。无臭。吸湿性强。耐光、耐热性强。在柠檬酸、酒石酸中稳定。遇碱变为带褐的红色。易溶于水，中性和酸性水溶液呈橙黄色，碱性时红棕色，溶于浓硫酸得橙色液，用水稀释后呈黄色。溶于甘油、丙二醇。微溶于乙醇。
熔点390°C (dec.)
沸点162.4°C
密度0.474-0.588[at 20℃]
储存条件Amber Vial, Refrigerator
溶解度易溶于水、乙醇
色指数15985
酸度系数(pKa)0[at 20 ℃]
形态crystals
颜色橙红色
气味 (Odor)Odorless
水溶解性5-10 g/100 mL at 24 ºC
最大波长(λmax)480 nm
Merck9001
稳定性稳定的。易燃。与强氧化剂不相容。
生物领域应用Medical devices; treating bone metabolic diseases,dermatological disorders,mitochondrial diseases,respiratory illness
LogP-0.244-0.046 at 25-26℃
(IARC)致癌物分类3 (Vol. 8, Sup 7) 1987
EPA化学物质信息C.I. Food Yellow 3 (2783-94-0)
应用领域
用途一
用作食品着色剂、药品及化妆品着色剂用途二
食用黄色色素。用途三
作食品着色剂，我国规定可用于糖果包衣、红绿丝中，最大使用量为0.20g/kg；在多种饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅和虾(味)片中，最大使用量0.10g/kg；在冰淇淋中最大使用量为0.09g/kg。用途四
作为食品着色剂，我国规定可用于糖果包衣、红绿丝中，最大使用量为0.20g/kg；在多种饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜浆罐头、青梅、虾（味）片中，最大使用量0.10g/kg；在冰淇淋中最大使用量为0.09g/kg。用途五
用于食品、医药、化妆品的着色，也是制造铝盐色淀的原料。参考质量标准二
GB6227.1—99(日落黄) ▼
▲
日落黄60
日落黄85
含量/%
≥60.0
≥85.0
氯化物(以氯化钠计)及硫酸盐(以硫酸钠计)总量/%
一
≤15.0
干燥减量/%
≤10.0
一
水不溶物/%≤0.20
≤0.20
副染料/%
≤4.0
≤4.0
砷(As)/%
≤0.000l
≤0.000l
重金属(以Pb计)/%
≤0.00l
≤0.00l
▼
▲
含量/%
≥10.0
盐酸和氨不溶物/%
≤0.5
水溶性氯化物和硫酸盐/%
≤2.0
干燥失重(135℃，6h)/%
≤30.0
副染料/%
≤1.8
重金属(以Pb计)/%
≤0.002
砷(As)/%
≤0.0003
钡/%
≤0.05
参考质量标准一
GB 6227.1-1999(日落黄)▼
▲
日落黄60
日落黄85
含量/％
≥60.0
≥85.0
干燥减量、氯化物(以氯化钠计)及硫酸盐(以硫酸钠计)总量/％
一
≤15.0
干燥减量/％
≤l0.0
—
水不溶物/％
≤0.20
≤0.20
副染料/％
≤4.0
≤4.0
砷(As)/％
≤0.0001
≤0.0001
重金属(以Pb计)/％
≤0.001
≤0.001
GB 6227.2—1995(日落黄铝色淀)
盐酸和氨不溶物/％@≤0.5
水溶性氯化物和硫酸盐/％@≤2.0
干燥失重(135℃，6h)/％@≤30.0
副染料/％@≤1.8
重金属(以Pb 计)/％@≤0.002
砷(As)/％@≤0.0003
钡/％@≤0.05
制备方法
方法一
由对氨基苯磺酸经重氮化后，与2-萘酚-6-磺酸钠偶合，生成的色素经氯化钠盐析，再精制而得。方法二
日落黄的制备把对氨基苯磺酸加入11～12倍量(质量)60～65℃的水中，然后慢慢加人碳酸钠使其完全溶解，过滤、冷却至0～5℃，再加入对氨基苯磺酸1.5～1.8倍量(质量)的盐酸，搅匀静置，析出细微的1-萘胺-4-磺酸缔晶，并冷却至5℃以下。在3～5℃下缓缓加入1：2(质量)的亚硝酸钠溶液进行重氮化，$得重氮液。反应完毕后料液对刚果红试纸呈强酸性(显蓝色)。 将2-萘酚-6-磺酸钠搅拌溶解于20倍量(质量)75～80℃的水中，再加入部分碳酸钠(总量的1/5)，溶解后过滤。滤液投入反应釜内，然后加入其余的碳酸钠，搅拌并冷却至5～8℃；再在l0~15℃和Ph值为8～9时，缓缓加入重氮液进行偶合反应数小时。反应完毕后(2一萘酚一6，8-二磺酸钠略为过量)将其升温至50～60℃，加入精制氯化钠，搅拌、使其自然冷却至室温，静置析出结晶；将结晶搅拌溶解于15倍量(质量)70℃的洁净水中，加入适量的碳酸钠，使溶液呈微碱性，过滤后加入精盐，搅拌并用盐酸调Ph值至6.5～7.0，静置结晶、分离干燥得成品。
日落黄铝色淀的制备
由氯化铝、硫酸铝等的铝盐与碳酸钠等的碱类制取氢氧化铝，然后添加日落黄水溶液，沉淀而得产品。
方法三
（1）日落黄的制备。把对氨基苯磺酸加入11-12，然后慢慢加入碳酸钠使其完全溶解，过滤；冷却至0-5℃，再加入对氨基苯磺酸1.5-1.8倍量（质量）的盐酸，搅匀静置，析出细微的1-萘胺-4-磺酸结晶，并冷却至5℃以下。在3-5℃下缓慢加入1：2（质量）的亚硝酸钠溶液进行重氮化，得重氮液。反应完毕后料液对刚果红试纸呈强酸性（显蓝色）。将2-萘酚-6-磺酸钠搅拌溶解于20倍量（质量）75-80℃的水中，再加入部分碳酸钠（总量的1/5），溶解后过滤。滤液投入反应釜，然后加入其余的碳酸钠，搅拌冷却至5-8℃；再在10-15℃和PH8-9时，缓缓加入重氮液进行偶合反应数小时。
反应完毕后（2-萘酚-6，8-二磺酸钠略为过量），将其升温至50-60℃，加入精制氯化钠，搅拌，将其自然冷却至室温，静置析出结晶；将结晶搅拌溶解于15倍量（质量）70℃的洁净水中，加入适量的碳酸钠，使溶液呈微碱性，过滤后加入精盐，搅拌并用盐酸调PH至6.5-7.0。静置、结晶、分离、干燥得成品。
(2)日落黄铝色淀的制备。由氯化铝、硫酸铝等铝盐与碳酸钠等碱类制取氢氧化铝，然后添加于日落黄水溶液，沉淀而得产品。
方法四
由对氨基苯磺酸重氮化后，在碱性条件下与2-萘酚-6-磺酸偶合，生成的色素用食盐析出，过滤，精制而得。常见问题列表
食品着色剂
日落黄又称橘黄、晚霞黄、夕阳黄。食用合成色素，橙红色粉末或颗粒，无臭，不溶于油脂，微溶于乙醇，易溶于水、甘油、丙二醇，水溶液为橙色，耐光、耐热、耐酸性好，在柠檬酸、酒石酸中稳定，遇碱色转深，带红褐色，还原时褪色，使用安全性较高。用作食品着色剂，可用于糕点上色，使用限量0.1g/kg。由对氨基苯磺酸经重氮化后与2-萘 酚-6-磺酸钠偶合，生成物用氯化钠盐析，再经精制而得。含量分析
方法同“苋菜红(17004)”，惟计算式中日落黄的毫摩尔质量为0.1131g(不是0.1511)。毒性
ADI 0～2.5mg/kg(FAO/WHO，2001)。LD50>2.0g/k(大鼠，经口)。
挪威和芬兰不准用于食品。
使用限量
GB 2760-2002(g/kg)：果冻0.025；果汁(味)饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、西瓜酱罐头、青梅、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、虾(味)片、饼干夹心、金橘、甘草橄榄、桃片、话李、芒果干、话杏，均0.1；固体饮料0.1(稀释后)、膨化食品、油炸小食品，0.1(以日落黄计)；糖果包衣、红绿丝，0.20；超高温风味奶、风味酸奶，0.05。
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食品黄3Sunset Yellow FCF,>90.0%(E)(2783-94-0)