香芋粉

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香芋粉的相关信息

CAS号

香芋粉为天然混合物，无单一CAS号。其主要成分如淀粉（CAS号9005-25-8）、维生素C（CAS号50-81-7）等可能对应不同CAS号。

分子式

香芋粉成分复杂，主要包含淀粉（通式为(C6H10O5)n）、蛋白质、膳食纤维以及一些矿物质等，没有一个单一的分子式能够准确代表它。

简介

香芋粉是以香芋为原料，经清洗、去皮、干燥、粉碎等工艺制成的粉末状产品。香芋是天南星科芋属植物的块茎，富含淀粉、多糖及多种矿物质，香芋粉保留了香芋的丰富营养和独特风味，广泛应用于食品、工业等领域。

性状

香芋粉通常呈现为类白色粉末，具有浓郁的天然香芋味，口感细腻，易于溶解和混合，粉状疏松、无结块，无肉眼可见杂质，具有该产品固有的色泽且均匀一致。

用途与用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：香芋粉可作为天然色素、风味剂和营养补充剂，为食品提供独特的色泽和风味，同时其营养成分有助于提升食品的整体品质。它适用于固体饮料、冰激凌、果味奶茶、面包、饼干、糕点等多种食品的制作。

• 用法用量：添加量通常根据食品的种类和口感需求进行调整。一般来说，在烘焙食品（如蛋糕、面包、饼干等）中，香芋粉的添加量一般为原料总量的0.2% - 2%；在饮料、冰激凌、果味奶茶等饮品中，添加量为5%左右；在休闲食品中添加量为3% - 5%。具体用量还需根据产品的实际情况和工艺要求来确定。

2. 工业领域

• 用途：香芋粉可用于制造芋泥、芋粉糊、芋圆等芋类制品，还可作为胶粘剂、填料、稳定剂等工业原料，用于制造纸张、纤维板、泡沫塑料等产品，也可作为涂料、油漆等的原料，为工业产品提供独特的色泽和质感。

• 用法用量：具体用法和用量取决于产品的特性和需求。例如，在饲料行业，每吨饲料中添加5 - 10公斤香芋粉；在工业应用中，通常需要根据产品的工艺要求和使用效果来确定香芋粉的用量。

3. 化工领域

• 用途：香芋粉中的某些成分可能具有特定的应用价值，如作为某些化学反应的催化剂或添加剂，也可用于制作某些涂料、油漆等产品的天然色素和香气来源。然而，由于其复杂的成分和性质，香芋粉在化工领域的应用相对较少提及。

• 用法用量：具体用法和用量需要根据具体的化学反应或工艺要求来确定，建议在使用前进行充分的试验和验证。

4. 纺织行业

• 用途：香芋粉理论上可以作为一种天然染料使用，但考虑到纺织品的染色过程复杂且对染料的要求较高，香芋粉在纺织行业的应用可能需要进一步的研发和改进。

• 用法用量：目前，关于香芋粉在纺织行业应用的详细用法用量信息尚不充足。如果需要将其作为染料使用，建议进行充分的试验和研究，以确定其染色效果和稳定性。

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