磷酸氢二钾

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磷酸氢二钾

基本信息

• CAS号：16788-57-1（无水磷酸氢二钾）；13492-25-9（三水合物）

• 分子式：K₂HPO₄（无水）；K₂HPO₄·3H₂O（三水合物）

简介

磷酸氢二钾是由磷酸与氢氧化钾中和反应制得的无机化合物，由钾离子（K⁺）和磷酸氢根（HPO₄²⁻）组成。其水溶液呈弱碱性，具有良好的缓冲性、溶解性及化学稳定性，广泛应用于食品、工业、化工及农业领域，常用作酸度调节剂、缓冲剂、矿物质强化剂或工艺助剂。

性状

• 外观：白色结晶性粉末或颗粒（无水物），或白色结晶性晶体（三水合物），无臭。

• 溶解性：易溶于水，水溶液呈弱碱性（1%水溶液pH约8.0-9.0）；微溶于乙醇。

• 稳定性：干燥状态下稳定，水溶液可能因长期储存或高温发生轻微水解。

• pH值：1%水溶液pH约为8.0-9.0（弱碱性）。

用途

1. 食品添加剂

• 作为酸度调节剂、乳化剂、发酵剂或矿物质强化剂用于食品加工，符合相关法规标准（如中国GB 2760或国际食品添加剂规定）。

• 应用场景包括烘焙食品、乳制品、饮料、肉制品等，具体用量需遵循法规限值。

2. 工业领域

• 水处理：作为pH调节剂及软水剂用于工业循环水系统，稳定水体酸碱度并减少金属腐蚀。

• 陶瓷与玻璃：作为矿化剂或助熔剂，降低烧成温度并改善材料透光性及机械强度。

3. 化工行业

• 肥料原料：作为磷钾复合肥（如磷酸氢二钾肥料）的成分，提供植物生长所需的磷和钾元素。

• 阻燃剂：用于木材、纸张的阻燃处理，通过释放磷酸延缓燃烧过程。

4. 纺织行业

• 用于纺织品前处理（如退浆、漂白），调节漂白液pH并补充磷和钾元素；在染色工艺中辅助稳定染液pH，确保染料上染均匀性。

用法与用量

• 食品：具体用量需严格遵循所在国家或地区食品添加剂法规规定的最大使用限量（如中国GB 2760对磷酸氢二钾在不同食品中的限量要求）。

• 工业：

• 水处理：投加量通常为1-5 mg/L（视水质pH及系统需求调整）。

• 陶瓷：添加量为原料总量的0.1%-1%（视烧成工艺及产品要求调整）。

• 化工：

• 肥料：按肥料配方比例混合，通常磷钾比为1:1至3:1（具体比例因产品类型而异）。

• 阻燃处理：添加量为基材重量的0.5%-2%（视材料类型及阻燃等级需求调整）。

• 纺织：

• 前处理：用量一般为织物重量的0.1%-0.5%（视水质及工艺要求调整）。

• 染色：作为pH调节剂时，用量通常为染液重量的0.05%-0.2%。

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