番茄香精

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番茄香精的相关信息

1. CAS号

番茄香精为多种化合物的混合物，无统一CAS号。不同产品可能具有不同的CAS号，常见的相关CAS号有68916-54-9等。

2. 分子式

番茄香精为混合物，无固定分子式。其成分通常由多种具有番茄特征香气的化合物组成，例如β-胡萝卜素的分子式为C₄₀H₅₆，但此仅为成分示例，不代表整体分子式。

3. 简介

番茄香精是一种专门用于模拟和增强番茄香气的食品添加剂，通过化学合成或天然提取方法获得，具有浓郁的番茄风味。它能够赋予食品独特的番茄香气，使食品更符合消费者的口味需求。

4. 性状

番茄香精通常为淡黄色易挥发透明液体或粉末状，具有新鲜番茄香气。它溶于水，不溶于油脂，具有良好的稳定性和耐高温性能，适合在各种加工过程中使用。

5. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 应用范围：广泛应用于番茄酱、番茄汁、调味品、烘焙食品、饮料、糖果等食品中，以增加食品的番茄香气和口感。

• 用法用量：

• 建议添加量在0.05%至0.15%之间，具体数值需根据产品的特性和所需风味强度进行调整。

• 对于水质香精，适用于汽水、饮料、雪糕等，一般用量为0.07%~0.15%。

• 对于油质香精，适用于硬糖、饼干及其他烘焙食品，一般用量为0.2%左右。

• 添加时应确保番茄香精在食品中均匀分布。

工业领域

• 应用范围：可能作为某些产品的调香剂使用，如某些香精香料、调味品或日化产品的制造过程中，提供独特的番茄香气。

• 用法用量：具体的用法和用量需根据产品类型和工艺要求来确定，建议参考产品说明书或咨询生产厂家以获取准确的指导。

化工领域

• 应用范围：应用相对较少，但在某些特定产品或工艺中，可能会探索其潜在的应用价值，如作为某些化工产品的调香剂或香料成分使用。

• 用法用量：由于化工领域对香精的需求相对较少且具体应用场景多样，因此无法给出统一的用法和用量建议。在使用时，应根据产品类型、工艺要求和香精的特性来确定具体的用法和用量。

纺织行业

• 应用范围：应用并不常见，但在某些特殊的纺织品或香氛产品中，可能会尝试使用番茄香精来增添独特的香气。

• 用法用量：由于纺织行业对香精的需求有限，且具体应用方式多样，因此没有具体的用法用量可供参考。如需使用，建议根据具体情况进行定制和调整，并咨询专业人士以确保使用的安全性和合规性。

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