香蕉香精

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香蕉香精的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

香蕉香精是多种化合物组成的混合物，没有统一的CAS号。其可能包含的挥发性成分如乙酸异戊酯（CAS: 123-92-2）、乙酸乙酯（CAS: 141-78-6）等，但整个香精产品不适用单一CAS号标识。

2. 分子式

香蕉香精作为混合物，没有固定的分子式。其主要成分的分子式示例包括：

• 乙酸异戊酯：C₇H₁₄O₂

• 乙酸乙酯：C₄H₈O₂

3. 简介

香蕉香精是一种模拟香蕉风味的食品添加剂，通过提取香蕉中的香气成分或合成香料调配而成，具有浓郁的香蕉香气，可为食品、饮料等产品增添香蕉风味。其配方常以乙酸乙酯、乙酸异戊酯、丁酸异戊酯等香料为主，辅以桔子油增加天然新鲜感，以丁香油、香兰素打底。

4. 性状

香蕉香精通常为淡黄色易挥发、透明、澄清液体，具有类似香蕉的香味，香气纯正，无杂质杂气味。它在水中的溶解度约为0.2%，不溶于油脂。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：香蕉香精在食品制造中被广泛应用于糖果、饼干、饮料、蛋糕、冰淇淋等各类产品中，为食品赋予浓郁的香蕉风味。

• 用法用量：具体的添加量会根据产品的特性和所需的风味强度来确定。通常建议的添加量为每千克食品中添加香蕉香精0.01~0.1克。在添加过程中，应确保香精与食品原料充分混合均匀，以避免出现香味不均或结块等现象。

（2）工业领域

• 用途：香蕉香精可用于制造香水、肥皂、洗发水、沐浴露、口香糖等各类日化产品，为其增添独特的香蕉香气。此外，香蕉香精在烟草工业中也有应用，为香烟增添特殊的风味。

• 用法用量：在工业产品中的具体添加量和使用方法将取决于产品的配方和制造工艺。通常，它会以一定比例添加到产品的配方中，以确保香气的均匀分布和持久性。一般建议每公斤产品中添加0.1~1克的香蕉香精。

（3）化工领域

• 用途：香蕉香精可能作为某些化学反应的媒介或催化剂，促进反应的进行，或者用于制造其他香精或香料。

• 用法用量：在化工领域中的具体用法用量将取决于具体的化学反应和工艺条件。建议咨询专业人士或参考相关文献资料以确定合适的用法用量。

（4）纺织行业

• 用途：香蕉香精在纺织行业中的应用相对较少，但理论上可以用于某些纺织品的后期处理中，以提供独特的香气。

• 用法用量：若将香蕉香精应用于纺织行业，其具体的用法用量将取决于产品的特性和需求。需要确保香精与纺织原料的相容性，并遵循相关的工艺要求。具体的添加量和使用方法建议咨询专业人士或参考相关文献资料。

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