氧化淀粉

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氧化淀粉的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

氧化淀粉的CAS号为 65996-62-5。

2. 分子式

氧化淀粉的分子式并非固定不变，因为它是淀粉与氧化剂反应得到的产物。通常，淀粉的分子式可以表示为 (C₆H₁₀O₅)ₙ，其中n表示聚合度，即淀粉分子中葡萄糖单元的数量。在氧化过程中，淀粉分子中的部分羟基(-OH)可能被氧化为羧基(-COOH)或其他含氧基团，但具体的分子式会根据氧化程度和反应条件的不同而有所差异。

3. 简介

氧化淀粉是淀粉在酸、碱、中性介质中与氧化剂作用，使淀粉氧化而得到的一种变性淀粉。氧化淀粉具有糊化温度降低、热糊粘度变小而热稳定性增加的特点，产品颜色洁白，糊透明，成膜性好，抗冻融性好，是低粘度高浓度的增稠剂。

4. 在各行业的应用及用法用量

• 食品添加剂领域

• 用途：氧化淀粉在食品工业中主要用作增稠剂、乳化剂、安定剂和保湿剂等。它广泛应用于蛋黄酱、冰激凌、牛皮糖、色拉调酱、柠檬酸酪、软糕点及调味料、淀粉果冻、番茄酱、草莓酱、辣椒酱及面包等食品中。

• 用法用量：添加量需根据具体食品种类和工艺要求来确定，一般在食品总量的 0.1% - 5% 之间。使用时，通常先将氧化淀粉溶解于适量的水中，形成均匀的溶液，然后再与其他原料混合均匀。

• 工业领域

• 用途：氧化淀粉在工业领域可用作纺织、造纸、建筑材料等行业的粘合剂、润滑剂和增稠剂等。例如，在造纸工业中，它可用作表面施胶剂、涂布胶粘剂、湿部添加剂和瓦楞纸板粘合剂等。

• 用法用量：具体添加量和添加方法需根据具体产品和工艺要求来确定。一般用量为产品总量的 0.5% - 10% 不等。

• 化工领域

• 用途：氧化淀粉在化工领域可用于生产各种化妆品、洗涤剂、乳胶、涂料和粘合剂等产品。它可用作增稠剂、乳化剂、保湿剂和改善质感剂等。

• 用法用量：具体添加量和添加方法需根据化工产品的种类和工艺要求来确定。一般用量为反应体系或产品总量的 0.1% - 5% 不等。

• 纺织行业

• 用途：氧化淀粉在纺织行业中主要用作经纱上浆剂。它可以均匀地包裹在纱线表面，形成一层薄膜，使织造过程更加顺利。同时，氧化淀粉还能改善织物的手感和光泽度。

• 用法用量：具体添加量和添加方法需根据纱线的种类、织造工艺和织物的要求来调整。一般用量为纱线总量的 0.5% - 3% 之间。使用时，通常先将氧化淀粉溶解于适量的水中，形成均匀的溶液，然后再对纱线进行上浆处理。

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