I+G厂家

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I+G（5’-呈味核苷酸二钠与谷氨酸钠复合物）基础信息

• 核心成分CAS号：

• 5’-肌苷酸二钠：469-09-4

• 5’-鸟苷酸二钠：5550-12-9

• 谷氨酸钠（味精）：142-47-2

• 复合物分子式：无单一分子式（通常为5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠与谷氨酸钠的混合物）

应用领域及常规用法用量

1. 食品添加剂

• 应用场景：作为鲜味增强剂，与谷氨酸钠协同使用，提升食品鲜味强度和层次感。

• 常见领域：

• 酱油、鸡精等调味品（增强鲜味，优化风味平衡）；

• 肉制品（如火腿、香肠的风味强化）；

• 方便面汤料（提升汤底鲜味）；

• 速冻食品（如饺子、汤圆的风味调整）；

• 熟肉制品（如卤制品的鲜味增强）。

• 用法用量：

• 鸡精中可能添加1%-5%（与谷氨酸钠复配）；

• 酱油中可能添加0.05%-0.2%；

• 方便面汤料中可能添加0.1%-0.5%；

• 肉制品中可能添加0.05%-0.3%（具体需符合GB 2760等法规要求）。

• 需根据食品基质和工艺需求确定，通常以质量分数表示。例如：

2. 工业领域

• 应用场景：用于工业生产中的鲜味增强或风味改良，主要集中于动物饲料和宠物食品。

• 常见领域：

• 宠物食品（如猫粮、狗粮的鲜味提升，增强适口性）；

• 水产饲料（如鱼饲料、虾饲料的风味增强，促进摄食）。

• 用法用量：

• 需根据产品特性调整，例如宠物食品中可能按0.1%-0.5%添加（具体需实验验证）。

3. 化工领域

• 应用场景：作为鲜味成分用于化工产品的风味调配，但应用较少。

• 常见用途：

• 复合调味料（如方便面调料包的原料）；

• 日用化学品（如清洁剂的香味修饰，极少使用）。

• 用法用量：

• 需根据化学反应体系或产品配方设计用量，通常以反应物质量的0.1%-1%添加（例如在复合调味料中可能占0.5%）。

4. 纺织行业

• 应用场景：目前无直接应用记录，无明确用途和用量标准。

• 注意事项：

• 纺织行业未广泛使用I+G，若需开发相关功能（如香味整理），需结合实验验证。

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