甘氨酸硒

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甘氨酸硒的CAS号、分子式及行业应用

CAS号与分子式

甘氨酸硒的CAS号存在两种常见表述：94-93-9和14783-68-7，分子式也存在差异，常见形式包括：

• C₂H₅NO₂Se（基础结构，分子量约165.03）

• C₅H₁₁NO₂Se（含额外碳链，分子量约193.11）

• Se(H₂NCH₂COO)₄·2H₂O（四甘氨酸合硒酸盐，含结晶水）。
  其外观为白色粉末，易溶于水，水溶液呈弱碱性。

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为营养强化剂，补充食品中的硒元素（需符合相关法规标准）。

• 作为防腐剂，抑制微生物生长（如枯草杆菌、大肠杆菌），延长食品保质期。

• 作为抗氧化剂，利用金属螯合作用延缓食品氧化变质。

• 用法：

• 以粉末或溶液形式与其他食品原料混合，确保均匀分散。

• 用量：

• 防腐剂：鱼糜制品、花生酱中添加量为1%~2%。

• 抗氧化剂：奶油、干酪、人造奶油中添加后，保存期可延长3~4倍（具体用量需根据产品特性调整）。

• 焙烤食品：为稳定猪油，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸硒0.5%。

• 速煮面用小麦粉：添加0.1%~0.5%，同时起调味作用。

• 盐腌品：对食盐和醋的味感起缓冲作用，添加量为0.3%~0.7%。

• 酸渍品：添加量为0.05%~0.5%。

• 香料：按我国GB 2760—96规定可用作香料（具体用量需符合标准）。

工业领域

• 光敏材料：

• 作为原料或添加剂，用于制备光敏材料（如光催化剂、光致变色材料）。

• 用法：用量需根据材料配方和性能要求确定。

• 电解锰行业催化剂：

• 作为电解锰生产中的催化剂，提升反应效率。

• 用法：用量需根据电解液组成和电解条件调整。

• 氮肥工业脱碳剂：

• 用作无毒脱碳剂，去除氮肥生产中的二氧化碳。

• 用法：用量需根据工艺流程和气体处理量确定。

化工领域

• 合成原料或中间体：

• 参与含硒有机化合物的合成（如硒代氨基酸、硒聚合物）。

• 用法：用量需根据目标化合物的摩尔比和反应条件调整。

• 实验室试剂：

• 用于化学分析或研究（如硒含量测定、反应机理研究）。

• 用法：根据实验需求配制溶液，避免过量导致副反应。

纺织领域

• 染料助剂：

• 理论上可能作为染料助剂，改善染料与纤维的结合力，提升染色效果。

• 用法：若未来应用，用量需根据纺织品特性和染色条件调整。

• 功能性整理剂：

• 理论上可能作为功能性整理剂，赋予纺织品特定性能（如抗静电、阻燃）。

• 用法：用量需根据纺织品类型和处理工艺确定。

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