海藻酸钾 新品

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海藻酸钾的CAS号为9005-36-1，分子式通常表示为(C6H7KO6)n，反映了其作为海藻酸钾聚合物的基本结构单元。

食品添加剂领域

海藻酸钾在食品工业中主要作为增稠剂、稳定剂、乳化剂、分散剂、胶凝剂、被膜剂和悬浮剂使用。其水溶性胶体特性可调节食品体系的流变性和稳定性，适用于需要控制质地和分散性的场景。

• 糖果制品、调味汁、果酱、果冻：添加量约为食品总重的0.4%，可提升粘稠度和稳定性，防止沉淀和分层。

• 油脂、明胶布丁、甜沙司：添加量约为食品总重的0.5%，可增强口感和抗分层性，提升产品质地。

• 冰淇淋、奶昔：添加量范围为食品总重的0.1%~0.4%，可改善保形性，使组织细腻，防止冰晶形成。

• 馅饼馅心、肉类沙司、肉汁：添加量范围为食品总重的0.1%~0.5%，可赋予粘结性，防止水分渗出，保持产品形态。

• 乳制品：添加量约为原料总重的0.1%~0.4%，可改善冰淇淋和冷点的保形性，使组织细腻。

• 酸黄瓜：添加量500mg/kg（单用或与其他助溶剂合用）。

• 胡萝卜罐头：添加量10g/kg（单用或与其他增稠剂合用）。

• 即食汤羹：添加量3000mg/kg（单用或与海藻酸钠合用）。

• 鲭鱼、沙丁鱼罐头：添加量20g/kg（仅以罐头汤汁计，单用或与其他增稠剂合用）。

• 青刀豆、黄荚刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆罐头：添加量10g/kg（单用或与其他增稠剂合用，产品含奶油或其他油脂）。

• 酪农干酪（与稀奶油混合物）：添加量5g/kg（单用或与其他稳定剂和载体合用）。

• 乳脂干酪：添加量5g/kg（单用或与其他增稠剂合用）。

• 馅心类食品：添加量0.1%~0.7%，可赋予粘结性。

• 美国FDA规定：糖果和糕点糖霜添加量1%；布丁添加量0.7%；加工的水果和水果汁添加量0.25%；其他食品按工艺要求使用不超过0.01%。

使用注意事项：海藻酸钾在酸味较大的水果汁和酸性食品中应用效果差，不宜使用。

工业领域

海藻酸钾在工业中可用作粘结剂、增塑剂或湿态粘合剂，适用于电焊条药皮、纸张及胶水等产品。

• 作用：提升产品粘附性和柔韧性，防止开裂或脱落。

• 用法：将粉末状产品按比例加入工业原料中，通过搅拌或混合使其充分分散。

• 用量：根据产品配方和工艺要求调整，常见添加量为0.5%~2%。例如，纸张制造中添加0.5%~1%可提升强度。

化工领域

海藻酸钾在化工行业中可用作分散剂、悬浮剂或乳化剂，适用于涂料、油墨及胶粘剂等领域。

• 作用：提升产品稳定性和流平性，防止沉淀或分层。

• 用法：将粉末状产品按比例加入化工原料中，通过搅拌或研磨使其均匀分散。

• 用量：根据化学反应和工艺条件确定，常见添加量为0.5%~2%。例如，胶粘剂中添加0.5%~1%可增强粘度。

纺织行业

海藻酸钾在纺织行业中可用作上浆剂和印花浆，提升浆料的附着性和通透性。

• 作用：使印花图案更清晰、鲜艳，同时改善织物手感。

• 用法：将粉末状产品配成1%~5%水溶液后，通过浸轧或喷涂方式应用于纺织品表面，经烘干处理即可。

• 用量：根据纺织品类型和印染工艺调整，常见添加量为0.5%~1%（以干基计）。例如，合成纤维印染中添加0.5%~0.8%可改善通透性。

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