化学性质白色至淡黄色半固体猪油样脂肪，有甜果仁香味。其组成为甘油三肉豆蔻酸酯、甘油三月桂酸酯、甘油三棕榈酸酯、甘油三硬脂酸酯及其他甘油酯。在空气中稳定，可条件下可保持几年不变。易溶于氯仿、乙醚、二氯甲烷、二硫化碳和石油醚，略溶于无水乙醇，几乎不溶于95%乙醇和水。熔点 21-27℃。密度 ρ(25)0.903g/mL。折光率 n40/D1.448-1.450。闪点 >235.4℉/>113℃。
用途生命科学；用于洗涤剂、树脂、油漆、纺织油剂、肥皂、食品等。
储存冷藏品-2-8℃
危害声明对环境无危害。
预防声明灭火：雾状水、耐醇泡沫、砂土、干粉、二氧化碳。避免禁忌物。
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