中文名称棕榈仁油
英文名称PALM KERNEL OIL
CAS号8023-79-8
EINECS号232-425-4
熔点25-30°C
应用领域棕榈仁油在食品加工业中会被人们当成起酥油来使用,起酥油和人造奶油有很大不同,它是百分之一百的纯油脂,而棕榈仁油就被人们称为饱和油脂,完全可以满足起酥油的要求,平时人们在制作夹心饼干,蛋糕面包以及薯条等食品时,都可以加入适量的棕榈仁油,它就能和起啊酥油起到同样的功效。煎炸食品是棕榈仁油在生活中的常见用途之一,因为这种食用油具有超强的抗氧化性,它含有的生育酚是天然高效抗氧化剂,不容易与酸酯聚合,而且有利于健康脂肪酸的生成,像人们平时吃的方便面,就都是用棕榈仁油炸制的面饼.
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