二烯丙基三硫醚 2050-87-5 二烯丙基三硫 食品用香料 新品

中文名二烯丙基三硫

外文名Diallyl trisulfide

别    名二烯丙基三硫醚

化学式C6H10S3

分子量178.3386

CAS登录号2050-87-5

二烯丙基三硫（Diallyl trisulfide），又称二烯丙基三硫醚，是一种有机硫化合物，化学式为C6H10S3，分子量178.339，CAS号为2050-87-5。其英文别名包括Allyl trisulfide、Diallyl trisulphide等，系统编号涵盖BRN 1745734、FEMA No. 3265及NSC 651936。

该化合物密度1.1±0.1g/cm³，沸点229.5±43.0°C（760mmHg），闪点87.8±25.2°C，可从大蒜中分离获得。研究发现其通过ROS产生和线粒体依赖性途径诱导肝癌HepG2细胞凋亡，并能抑制甲状腺乳头状癌细胞增殖，作用机制涉及激活caspase-3级联反应及调控Bcl-2/Bax蛋白表达 。安全方面属于GHS06危险品，需低温通风储存，海关编码2930909090

化学性质 

无色至淡黄色液体。具有令人厌恶的气味。沸点112～120℃(2133Pa)，或95～97℃(667Pa)或70℃(133Pa)。不溶于水和乙醇，混溶于乙醚。天然品存在于洋葱、大蒜等中。

二烯丙基三硫醚 性质

密度 1.085

FEMA 3265 | DIALLYL TRISULFIDE

折射率nD20 1.5896

溶解度可溶于丙酮

用途 GB 2760一2002规定为允许使用的食品用香料。