氢化肉桂酸氢化肉桂酸(Hydrocinnamic acid),化学式C9H10O2,分子量150.17,CAS号501-52-0,是一种白色结晶性有机化合物。其沸点279-281°C,密度1.071 g/cm³(25°C),易溶于热水、乙醇、苯等有机溶剂 [5-6]。别名包括3-苯丙酸、β-苯丙酸等,天然存在于啤酒、干酪和草莓中
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