柠檬酸二钠
英文名称 Citric acid, disodium salt sesquihydrate
中文别名 柠檬酸二钠盐;枸橼酸二钠
CAS RN 144-33-2
EINECS号 205-623-3
分 子 式 C6H6Na2O7
分 子 量 236.08898
物化性质 无色至白色结晶或结晶性粉末。微有酸味。易溶于水(50g/100ml,25℃)。
用 途 抗氧化剂;抗氧化增效剂;缓冲剂;乳化盐。EEC准用于葡萄酒、汽酒和干酪片。
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周经理