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绿豆淀粉的CAS号与分子式
绿豆淀粉作为天然植物淀粉，其核心成分为淀粉多糖，CAS号为 9005-25-8（涵盖植物淀粉类），分子式可表示为 (C₆H₁₀O₅)ₙ，聚合度因提取工艺和绿豆品种而异。
各行业用途及用法用量
1. 食品添加剂领域
绿豆淀粉因其高粘度、强凝胶性和高透明度，在食品工业中常用作增稠剂、胶凝剂和稳定剂，适用于以下场景：
汤料与调味汁：用于鸡汤、骨汤或复合调味汁中，增加浓稠度和挂壁性。一般添加量为 0.5%-2%（按汤汁重量计），具体用量根据所需浓稠度调整。
乳制品：添加到酸奶、奶酪或植物蛋白饮料中，防止乳清析出，尤其适合凝固型酸奶。添加量为 0.2%-1%，具体用量根据产品配方确定。
酱类：在豆瓣酱、芝麻酱中作为增稠剂，使酱体更细腻、易涂抹。添加量为 0.5%-1.5%，具体用量根据酱料类型调整。
果冻与布丁：与传统明胶或琼脂相比，绿豆淀粉凝胶更天然，口感清爽。添加量为 2%-5%，具体用量根据所需凝胶强度确定。
软糖与水晶糖：与蔗糖、果汁混合熬煮后冷却成型，制成透明、有弹性的软糖。添加量为 3%-8%，具体用量根据软糖配方调整。
冷冻食品：在速冻饺子、汤圆中添加绿豆淀粉，可减少冰晶形成，防止水分流失，保持馅料湿润、外皮柔软。添加量为 1%-3%，具体用量根据冷冻食品类型调整。
面制品：在面条、馒头中添加少量绿豆淀粉，可改善面团的延展性，延缓老化。添加量为 0.5%-2%，具体用量根据面制品配方确定。
溶解与投加：将绿豆淀粉按 1%-5% 比例加入 80-90℃ 热水中，搅拌至完全溶解后，再与其他原料混合均匀。
2. 工业领域
绿豆淀粉在工业中可用于制作环保粘合剂及可降解材料，适用于以下场景：
溶解与投加：将绿豆淀粉按 10%-20% 比例加入 60-70℃ 热水中，搅拌至完全溶解后，再与其他原料混合均匀。
3. 化工领域
绿豆淀粉在化工领域可作为增稠剂、稳定剂或胶凝剂，适用于以下场景：
涂料：作为增稠剂，提升涂料流平性和附着力。添加量为 0.5%-2%，具体用量根据涂料类型调整。
胶水：作为天然胶粘剂，用于木工、纸品粘合等领域。添加量为 5%-15%，具体用量根据胶水粘度需求确定。
墨水：作为稳定剂，防止墨水沉淀。添加量为 0.2%-1%，具体用量根据墨水配方调整。
溶解与投加：将绿豆淀粉按 2%-5% 比例加入 70-80℃ 热水中，搅拌至完全溶解后，再与其他原料混合均匀。
4. 纺织行业
绿豆淀粉在纺织行业可作为经纱上浆剂或织物整理剂，适用于以下场景：
溶解与投加：将绿豆淀粉按 2%-4% 比例加入 70-80℃ 热水中，搅拌至完全溶解后，再通过浸轧或喷涂方式应用于织物表面。
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