乳脂乳球菌

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乳脂乳球菌的基础信息

• CAS号：无统一CAS号（CAS号仅用于标识化学物质，微生物通常以菌株编号或学名分类）。

• 分子式：无固定分子式（作为活性生物体，其由蛋白质、核酸、多糖等复杂生物分子组成）。

乳脂乳球菌在各行业的应用、用法及用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为发酵剂用于酸奶、酸乳酪、发酵蔬菜等乳制品和腌制品的生产，通过发酵作用将乳糖转化为乳酸，赋予食品特有的酸味和风味。

• 作为酸味调节剂，调节食品的酸碱度，改善口感。

• 具有抗菌作用，可用于防腐和抑制有害菌生长，延长食品保质期。

• 用法：

• 直接添加至食品原料中，确保均匀分散。

• 用量：

• 酸奶生产：一般使用1%~2%的乳脂乳球菌作为发酵剂。

• 酸乳酪生产：使用量通常为0.1%~0.5%。

• 具体用量根据食品种类、配方和生产工艺调整。

工业领域

• 用途：

• 用于生产乳酸、丙酮等化学品。乳酸作为一种重要的化工原料，被广泛应用于食品、化工和制药等多个领域。

• 用于水处理、皮革制造、纤维素生产等工业过程。

• 用法：

• 根据产品类型和工艺要求，将菌体添加到反应体系或培养基中。

• 用量：

• 通常为反应体系或培养基总质量的0.1%~1%，具体用量需通过实验确定。

化工领域

• 用途：

• 主要用于乳酸的生产。乳酸是一种重要的有机酸，可用于制造合成树脂、涂料等化学品。

• 用法：

• 根据目标产品的生产工艺和需求，将菌体添加到发酵体系中。

• 用量：

• 具体用量需根据生产工艺和产品需求确定，需控制发酵条件、细胞密度等因素以影响乳酸的产量和质量。

纺织行业

• 用途：

• 目前公开资料中暂未明确提及乳脂乳球菌在纺织行业的直接应用。

• 其代谢产物乳酸等有机酸可能在纺织品的后处理过程中具有潜在应用价值，如用于改善纺织品的柔软度、光泽度等。

• 用法：

• 若用于纺织行业，可将乳脂乳球菌或其代谢产物添加至纺织助剂中，然后应用于纺织品的后整理加工。

• 用量：

• 无相关报道或应用案例，具体用法用量需根据纺织品的种类和生产工艺确定。

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