k-酪蛋白 新品

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k-酪蛋白的CAS号、分子式及行业应用规范

CAS号与分子式

• 通用CAS号：9000-71-9（适用于k-酪蛋白混合物或未明确具体片段的产品）。

• 特定片段CAS号：例如，k-酪蛋白(106-116)片段的CAS号为103951-355。

• 分子式与分子量：

• 完整k-酪蛋白：分子式为C₈₁H₁₂₅N₂₂O₃₉P（含磷酸基团），分子量约为2061.96 Da。

• k-酪蛋白(106-116)片段：分子式为C₅₅H₉₆N₁₆O₁₆S，分子量为1269.51 Da。

食品添加剂领域

1. 用途：

• 作为功能性成分，提供蛋白质来源。

• 作为增稠剂、乳化稳定剂、黏结剂或填充剂，改善产品质地和稳定性。

2. 用法与用量：

• 乳制品：在干酪、冰淇淋中添加量为0.3%~0.7%，直接添加于产品中。

• 肉制品：在火腿、香肠及水产肉糜制品中添加量为1%~3%，作为黏结剂和填充剂。

• 烘焙食品：在面包、饼干中添加量为5%，用于强化蛋白质，同时控制形状和水分。

• 调味品：在蛋黄酱中添加量为3%，作为乳化稳定剂。

3. 用法：

• 直接添加于原料中，或溶解于水后混合均匀。

• 需根据产品类型和工艺调整添加顺序和温度。

工业领域

1. 用途：

• 作为涂料基料，利用其耐水性和分散性，提高涂料均匀性。

• 作为粘合剂，用于木材、纸张、布料的粘合。

• 用于塑料制造，如生产塑料纽扣等工业产品。

2. 用法与用量：

• 涂料基料：添加量需根据配方确定，一般不超过5%。

• 粘合剂：添加量通常为0.1%~5%，具体依工艺需求确定。

• 塑料制造：添加量需根据材料种类和生产工艺确定。

3. 用法：

• 溶解于适当溶剂后，按比例加入产品配方，通过混合、搅拌等工艺使其均匀分散。

化工领域

1. 用途：

• 作为化学反应介质或催化剂载体，参与特定化学反应。

• 用于制备功能性高分子材料，如生物降解材料、生物纤维等。

2. 用法与用量：

• 化学反应介质：用量需根据具体反应条件确定，一般不超过5%。

• 功能性高分子材料：添加量通常为原料总重量的5%~15%。

3. 用法：

• 溶解于水或有机溶剂后，按比例加入反应体系，控制温度和pH条件。

纺织行业

1. 用途：

• 理论上可用于纺织品后整理或涂层，改善织物性能或外观。

• 作为纤维改性剂，探索其在高档服装面料、T恤、内衣等制造中的潜力。

2. 用法与用量：

• 纺织品后整理剂：用量需根据纺织品类型和处理工艺确定，具体应用案例较少。

• 纤维改性剂：目前缺乏标准化数据，具体应用需进一步研发和技术突破。

3. 用法：

• 将k-酪蛋白溶解于水或有机溶剂，配制成整理液后施加到织物上，经烘干、固化等工艺固定。

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