k-酪蛋白生产厂家

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k-酪蛋白的CAS号与分子式

• CAS号：9000-71-9（通用编号，适用于酪蛋白混合物或未明确具体片段的产品）。

• 特定片段CAS号：牛源k-酪蛋白（106-116）片段的CAS号为 103951-35-5。

• 分子式与分子量：

• 完整k-酪蛋白的分子量因氨基酸组成和糖基化修饰而异，通常在18,000~25,000 Da范围内。

• 片段（106-116）的分子式为 C₅₅H₉₆N₁₆O₁₆S，分子量为 1269.51 Da。

食品添加剂领域

1. 乳制品

• 干酪、冰淇淋中添加量为 0.3%~0.7%。

• 例如，在冰淇淋中添加0.3%~0.7%，可稳定气泡，防止反砂和收缩。

• 用途：作为增稠剂、乳化稳定剂，优化质地，防止成分分层。

• 用法：直接添加至原料中，或溶解后混合。

• 用量：

2. 肉制品

• 火腿、香肠及水产肉糜制品中添加量为 1%~3%。

• 例如，在火腿中添加1%~3%，可使脂肪分布均匀，增强粘结性。

• 用途：作为黏结剂、填充剂，改善质地。

• 用法：直接添加至原料中，或与其他添加剂复配使用。

• 用量：

3. 烘焙食品

• 面包、饼干中添加量为 5%。

• 例如，在面包中添加5%，可提升蛋白质含量并控制形状。

• 用途：强化蛋白质，控制形状和水分。

• 用法：与面粉混合后进行烘焙。

• 用量：

4. 调味品

• 蛋黄酱中添加量为 3%。

• 例如，在蛋黄酱中添加3%，可提升乳化性和稳定性。

• 用途：作为乳化稳定剂，提升产品稳定性。

• 用法：直接添加至产品中。

• 用量：

工业领域

1. 涂料与胶粘剂

• 涂料中添加量为 1%~10%，具体需根据产品需求调整。

• 例如，在涂料中添加1%~10%，可提升均匀性；在木材粘合中添加0.1%~5%，可提升粘合强度。

• 用途：作为基料或粘合剂，提升涂料均匀性，或用于木材、纸张、布料的粘合。

• 用法：根据配方和工艺要求添加。

• 用量：

2. 塑料制品

• 添加量需根据材料种类和生产工艺确定，一般不超过 10%。

• 例如，生产塑料纽扣时可能添加1%~5%。

• 用途：作为填充剂或改性剂，提供填充和增强作用。

• 用法：根据材料性能要求添加。

• 用量：

化工领域

1. 化学反应介质或催化剂载体

• 添加量需根据具体反应条件确定，一般不超过 8%。

• 例如，作为酶催化反应的载体时可能添加0.1%~1%。

• 用途：参与特定化学反应（如酶催化反应）。

• 用法：根据反应体系添加。

• 用量：

2. 高分子材料改性

• 添加量为 2%~5%，可优化材料性能。

• 用途：改善聚氨酯、丙烯酸酯类材料的柔韧性。

• 用法：根据材料性能需求添加。

• 用量：

纺织行业

1. 纺织品后整理

• 添加量为 0.1%~1%，需根据纤维类型及加工条件优化。

• 例如，在高档内衣整理中可能添加1%~5%，但需通过试验优化。

• 用途：作为整理剂或助剂，提升织物柔软度和光泽度。

• 用法：在处理液中添加。

• 用量：

2. 功能性纺织品制备

• 添加量需根据具体性能要求确定，一般不超过 5%。

• 用途：作为功能性纺织品（如吸湿排汗面料）的基材，增强织物功能性表现。

• 用法：根据具体性能要求添加。

• 用量：

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