葡糖淀粉酶厂家

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葡糖淀粉酶的CAS号、分子式及应用规范

CAS号与分子式

• CAS号：存在两种常见标注，分别为 9000-90-2 和 9032-08-0，具体取决于产品来源与纯度。

• 分子式：未明确标注具体化学式，部分资料显示为“Unspecified”或未提供具体分子式。该酶为糖蛋白，分子量因来源不同而有所差异，常见范围为 69,000-70,000。

食品添加剂领域

• 用途：

• 淀粉水解：催化淀粉分解为葡萄糖、麦芽糖等单糖或双糖，支持食品配方优化与工艺改进。

• 发酵原料：用于以葡萄糖为发酵培养基的抗生素、有机酸、氨基酸、维生素等生产。

• 糖浆生产：参与葡萄糖浆、果葡糖浆等产品的制备。

• 用法用量：

• 酒精工业：原料经蒸煮冷却至60℃，调pH至4.0-4.5，添加 80-200单位/克原料，保温30-60分钟后冷却发酵。

• 淀粉糖工业：液化后原料冷却至60℃，调pH至4.0-4.5，添加 100-300单位/克原料，保温糖化至所需糖度。

• 酿造工业：白酒、黄酒、曲酒等生产中，以酶代曲，添加 1.0-1.5千克/吨原料（以100,000u/g计）。

工业领域

• 用途：

• 生物质转化：参与植物纤维、农业废弃物（如秸秆、稻壳）的糖化处理，生成葡萄糖等单糖，支持生物燃料（如乙醇）或化工原料（如有机酸）生产。

• 皮革加工：用于皮革脱毛和软化，提升皮革质量与手感。

• 用法用量：

• 生物质转化：原料预处理后调pH至4.2-4.8，冷却至58-65℃，添加 1.0-2.5升/吨原料（以100,000u/ml计）。

• 皮革加工：酶溶解成脱毛液，调整温度至35-42℃、pH至7.5，皮革浸泡8-12小时后清洗脱毛。

化工领域

• 用途：

• 催化反应：作为生物催化剂参与特定化学反应，支持生物基材料合成或废弃物降解。

• 原料改性：催化水解淀粉生成的产物（如葡萄糖）可作为化工产品的原料。

• 用法用量：

• 根据目标产物和反应体系调整用量，通常需通过实验优化。例如，味精、柠檬酸等生产中，淀粉液化冷却至60℃，调pH至4.0-4.5，添加 100-300单位/克原料。

纺织行业

• 用途：

• 纤维预处理：分解纤维表面的蛋白质或其他物质，改善纤维性能。

• 纺织品整理：提升织物的柔软度和光泽度。

• 用法用量：

• 具体用量需根据纤维类型和工艺条件调整，通常需通过小试确定。例如，丝绸脱胶等处理中，酶用量需结合实际生产需求优化。

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