细菌木聚糖酶厂家

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细菌木聚糖酶的CAS号、分子式及行业应用规范

CAS号与分子式

• CAS号：9025-57-4

• 分子式：因菌株来源及制备工艺差异，常见标注为 C₃₄H₅₀N₄O₂（分子量约546.79），具体需以供应商检测报告或产品说明书为准。

食品添加剂领域

1. 烘焙行业

• 推荐添加量为 1.0-3.0克/100公斤面粉（即10-30ppm）。

• 建议与真菌α-淀粉酶、脂肪酶或葡萄糖氧化酶配合使用，以优化面团发酵效果。

• 用途：分解面粉中的木聚糖，增强面团持气性和延展性。

• 用法用量：

2. 果汁澄清

• 用量约为 0.02%-0.05%（按果汁质量计）。

• 具体用量需根据果汁类型和澄清效果调整。

• 用途：分解果汁中的木聚糖，改善澄清度和口感。

• 用法用量：

3. 啤酒酿造

• 适用于小麦啤酒或以小麦为辅料的啤酒糖化工艺及滤膜清洗。

• 建议添加量为 100-300克/吨麦芽。

• 用途：分解木聚糖或戊聚糖，降低麦汁粘度，减少浑浊。

• 用法用量：

工业领域

1. 造纸工业

• 用量通常为处理液质量的 0.05%-0.1%。

• 具体用量需根据纸浆特性和工艺条件确定。

• 用途：纸浆漂白前的预处理，分解植物纤维中的木聚糖，降低漂白剂用量并提高纸张白度。

• 用法用量：

2. 皮革工业

• 用量需根据皮革类型和工艺要求确定。

• 建议通过实验优化用量。

• 用途：去除皮革中的木质素和淀粉质，提升皮革柔软性和韧性。

• 用法用量：

3. 生物质资源开发

• 用量需根据原料成分和工艺需求调整。

• 无固定标准，需通过实验确定。

• 用途：降解木聚糖，释放可发酵糖，用于生物乙醇等生物基化学品生产。

• 用法用量：

化工领域

• 用途：理论上可用于合成特定化学品或作为催化剂参与有机合成反应，例如降解木聚糖释放可发酵糖。

• 用法用量：

• 具体用量需根据反应路径和目标产物确定。

• 反应条件需严格控制，例如温度、pH及底物浓度，以确保酶活性。

• 目前无明确工业级应用案例，需进一步研究开发。

纺织行业

1. 退浆处理

• 用量通常为处理液质量的 0.05%-0.2%。

• 例如，棉织物退浆中加酶量可能为 0.1%-0.15%。

• 处理条件通常为水浴 50-80℃，处理 20-40分钟。

• 用途：分解棉、麻等天然纤维织物上的木聚糖类浆料，提升织物吸水性和后续染整效果。

• 用法用量：

2. 工艺优化

• 用途：替代传统碱法退浆，降低处理温度（由 90-100℃ 降至 60-65℃），缩短时间（由 11-12小时 减至 0.5-1小时），退浆率可达 85%以上。

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