聚谷氨酸钠 PGA CAS 25513-46-6 聚谷氨酸
[别名]聚谷氨酸钠;纳豆菌胶;多聚谷氨酸; PGA
[英文名] Glutamic acid
[分子式] L-Glu-(L-Glu)n-L-Glu
[分子量]高分子: 100万;低分子: 8万;超低分子: 2000
[CAS号] 25513-46-6
[物性数据]
外观 白色或者类白色粉末
含量 ≥90%
pH(1%溶液)5.0-7.5
[应用] PGA是以谷氨酸为结构单元,通常以Nat盐的形式存在,在水溶液中呈无规则的线团状结构。配方生产中适量添加。
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杨经理