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谷氨酸类衍生物

学名α-氨基戊二酸。因最初从谷物中制取而得名。分布很广，几乎存在于所有蛋白质组成中。蛋白质水解即得谷氨酸。无色板块状结晶，等电点为3.3，溶于水，不溶于苯、醚等有机溶剂，水溶液呈酸性，是酸性氨基酸。在生理上谷氨酸能与甘氨酸、半胱氨酸结合成有重要生理功能的谷胱甘肽。谷氨酸具有鲜味，其钠盐就是味精。味精在高热下会分解，不能强热。日本化学家池田首先发现味精。一个偶然的机会，他喝海带汤感到有鲜味，经过研究，用100 公斤海带提取得2克谷氨酸钠。后来日本大量生产味精，称之为“味之素”。中国在20世纪 30年代由上海天厨味精厂首先生产味精，远销各国获得盛名。常用天然麦胶蛋白或酪蛋白经水解后，将溶液pH值调节到3.3得到谷氨酸沉淀，分离后再加入适量氢氧化钠就成味精。味精也可人工合成，但成本昂贵，通常仍用上述蛋白质水解法制取。20世纪60年代后，日本利用微生物发酵生产谷氨酸。他们将短小杆菌属、小球菌属、芽孢杆菌属细菌放置于糖类化合物(主要是淀粉、葡萄糖)中，再加尿素、硫酸铵、氯化铵和适量生物素等养料，上述细菌即分泌大量谷氨酸，以供制造味精之用。目前中国也已采用发酵法生产味精。谷氨酸还能与血液中氨结合使之成为无毒物，也用于治疗肝昏迷及恢复期肝功能不全等病症。

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N-叔丁氧羰基-L-谷氨酸 1-苄酯芴甲氧羰基-L-谷氨酸 1-叔丁酯N-CBZ-D-谷氨酸L-谷氨酸二甲酯盐酸盐苄氧羰基-D-谷氨酸 alpha-苄酯N-羧氧苄基-L-谷氨酸甲酯BOC-L-焦谷氨酸Fmoc-L-谷氨酸谷氨酸甲酯盐酸盐3-羟基-3-甲基谷氨酸BOC-L-焦谷氨酸乙酯Boc-L-beta-高谷氨酸 6-苄酯N-(4-氨基苯甲酰)-L-谷氨酸L-谷氨酸-5-环己酯L-谷氨酸-5-甲酯DL-焦谷氨酸L-焦谷氨酸甲酯N-芴甲氧羰基-D-谷氨酸 gamma-叔丁酯N-叔丁氧羰基-D-谷氨酸 1-苄酯Boc-L-beta-谷氨酸 5-苄酯L-谷氨酸-alpha-苄酯Fmoc-N-甲基-L-谷氨酸 5-叔丁酯Fmoc-L-beta-高谷氨酸 6-叔丁酯Boc-L-谷氨酸谷氨酸钠一水合物N-苄基-L-谷氨酸N-(4-甲基苯磺酰基)-L-谷氨酸叔丁氧羰基-L-谷氨酸-5-叔丁酯Fmoc-L-谷氨酸-gamma-苄酯L-谷氨酸 1-甲酯L-谷氨酸双苄酯对甲苯磺酸盐D-焦谷氨酸乙酯Boc-D-谷氨酸-5-苄酯N-Α-FMOC-N-Γ-三苯甲游基-L-谷氨酸五氟苯酯,97%N-芴甲氧羰基-L-谷氨酸 GAMMA-叔丁酯一水物OtBu-L-谷氨酸甲酯盐酸盐N-[(9H-芴-9-基甲氧基)羰基]-L-谷氨酸-5-叔丁基-1-五氟苯酯L-beta-高谷氨酸盐酸盐叔丁氧羰基-L-谷氨酸 5-环己酯L-焦谷氨酸乙酯Boc-L-谷氨酸-1-叔丁酯N-乙酰-DL-谷氨酸N-叔丁氧羰基-L-谷氨酸 5-苄酯BOC-D-谷氨酸5-叔丁酯N-叔丁氧羰基-L-谷氨酸 1-甲酯L-谷氨酸盐酸盐BOC-D-谷氨酸L-谷氨酸二乙酯盐酸盐Boc-L-焦谷氨酸甲酯Cbz-L-谷氨酸 1-苄酯叔丁氧羰基-L-谷氨酸5-芴基甲酯L-赖氨酸-L-谷氨酸N-苄氧羰基-L-谷氨酸 5-苄酯N-苄氧羰基-L-谷氨酸 5-叔丁酯L-谷氨酸-5-苄酯DL-谷氨酸水合物L-谷氨酸二叔丁酯盐酸盐L-谷氨酸-5-叔丁基酯Fmoc-O-叔丁基-L-谷氨酸N-苄氧羰基-L-谷氨酸CBZ-L-焦谷氨酸L-谷氨酸5乙脂N-芴甲氧羰基-L-谷氨酸 5-烯丙基酯Fmoc-L-谷氨酸 gamma-甲酯D-谷氨酸甲酯盐酸盐D-谷氨酸-5-苄酯(2S,4R)- 4 -甲基谷氨酸BOC-D-焦谷氨酸乙酯ALFA-甲基谷氨酸4-氟-DL-谷氨酸苯基硫代乙内酰脲-谷氨酸N-叔丁氧羰基-L-谷氨酸二甲酯L-焦谷氨酸叔丁酯N-邻苯二甲酰-L-谷氨酸酐D-谷氨酸二甲酯盐酸盐PHT-谷氨酸N-(4-氨基苄酰基)-L-谷氨酸二乙酯酞酰-DL-谷氨酸2-酮-D-谷氨酸半钙盐Z-D-叔丁基谷氨酸N-[4-[[(2,4-二氨基-6-蝶啶基)甲基]甲胺基]苯甲酰基]-L-谷氨酸二钠盐GLUTAMIC ACIDAMPA离子能谷氨酸受体4(GRIA4)重组蛋白二十烷二酸单叔丁酯-谷氨酸-叔丁酯甘氨酰甘氨酰-L-谷氨酰胺AMPA离子能谷氨酸受体2(GRIA2)重组蛋白N-甲基-D-天氡氨酸离子能谷氨酸受体2A(GRIN2A)重组蛋白L-Glutamic acid, N-[(9H-fluoren-9-ylmethoxy)carbonyl]-N-methyl-, 5-(2-propen-1-yl) ester2-吡咯烷酮-5-羧酸镁椰油酰谷氨酸钾月桂酰谷氨酸钾N-甲基-D-天氡氨酸离子能谷氨酸受体2D(GRIN2D)重组蛋白谷氨酸脱羧酶1(GAD1)重组蛋白GLUTAMATE RECEPTOR, METABOTROPIC 1 (GRM1) ANTIBODY肌酸焦谷氨酸1,2-Pyrrolidinedicarboxylic acid, 5-oxo-, 2-methyl 1-(phenylmethyl) ester, (2S)-N-(苯基甲氧基羰基)-L-谷氨酸 1-(叔丁基)酯二环己基胺盐椰油酰基谷氨酸N-甲基-D-天氡氨酸离子能谷氨酸受体1(GRIN1)重组蛋白囊泡谷氨酸转运蛋白1(VGLUT1)重组蛋白二十烷二酸单叔丁酯-谷氨酸-叔丁酯-AEEA-AEEA苄氧羰基-谷氨酸甲酯N-甲基-D-天氡氨酸离子能谷氨酸受体2C(GRIN2C)重组蛋白谷氨酸受体相互作用蛋白1(GRIP1)重组蛋白1,2-Pyrrolidinedicarboxylic acid, 5-oxo-, bis(phenylMethyl) ester, (S)-PAL-GLU(OSU)-OBZL谷氨酸脱羧酶样蛋白1(GADL1)重组蛋白瑞格列奈有关物质III ((S)-3-甲基-1-(2-(1-哌啶基)苯基)丁基胺,N-乙酰-L-谷氨酸盐)肉豆蔻酰谷氨酸钾BOC-D-谷氨酸二甲酯ANTI-EAAT2AMPA离子能谷氨酸受体1(GRIA1)重组蛋白代谢型型谷氨酸受体1(GRM1)重组蛋白环-(L-丙氨酰-L-谷氨酸)醋谷氨酸棒状杆菌BOC-L-谷氨酸(卞酯)-1-NCAZ-L-谷氨酸 5-叔丁基-1-(N-琥珀酰亚胺)酯L-谷氨酸-γ-单羟肟酸N-氨甲酰谷氨酸(NCG)Anti-VGLUT2N-甲基-D-天氡氨酸离子能谷氨酸受体2B(GRIN2B)重组蛋白SH3域结合谷氨酸丰富蛋白样蛋白(SH3BGRL)重组蛋白红藻氨酸离子能谷氨酸受体2(GRIK2)重组蛋白谷氨酸合成酶(GLUTAMATE SYNTHASE,GOGAT)试剂盒化合物 T306915-[1-(2,4-DIFLUOROPHENYL)-5-METHYLTRIAZOL-4-YL]-2-PROPAN-2-YL-3H-ISOINDOL-1-ONE谷氨酸脱羧酶2(GAD2)重组蛋白N,N-双(羧甲基)-L-谷氨酸Z-D-谷氨酸 5-苄酯聚-L-谷氨酸钠D-谷氨酸双苄酯对甲苯磺酸盐N-叔丁氧羰基-D-谷氨酸 1-甲酯N-(9-芴甲氧羰基)-GAMMA-羧基-D-谷氨酸 GAMMA-二叔丁酯L-谷氨酸脱氢酶DL-谷氨酸二甲酯盐酸盐N-甲基-L-谷氨酸N-(9-芴甲氧羰基)-D-谷氨酸 1-叔丁酯(2S)-2-[(4S)-2-氨基-1,4,5,6-四羟基4-嘧啶基]-N-[[[(1S)-1-羰基-3-甲基丁基]氨基]羰基]甘氨酰-N1-[(1S)-1-甲基-2-氧乙基-L-谷氨酸甲酰胺N-乙酰基-L-谷氨酸 5-叔丁酯GAMMA-谷氨酸BOC-D-焦谷氨酸甲酯1-叔丁基 L-谷氨酸N-[4-[2-(2-氨基-4,7-二氢-4-氧代-1H-吡咯并[2,3-D]嘧啶-5-基)乙基]苯甲酰基]-L-谷氨酸二钠水合物2-羟基-D-谷氨酸N-对硝基苯甲酰谷氨酸D-谷氨酸叔丁酯N-Cbz-L-谷氨酸-5-乙酯Α-L-谷氨酰-L-谷氨酸L-谷氨酸钾盐谷氨酸二乙酸四钠1-苄基 D-谷氨酸酯(S)-3-甲基-1-[2-(1-哌啶基)苯基]丁胺.N-乙酰-L-谷氨酸盐月桂酰谷氨酸钠D-焦谷氨酸叔丁酯N-叔丁氧羰基-N-甲基-L-谷氨酸 5-(苯甲基)酯BOC-L-谷氨酸5甲酯N-氨基甲酰-L-谷氨酸DL-谷氨酸钙水合物DL-谷氨酸盐酸盐Cbz-D-焦谷氨酸L-焦谷氨酸4-甲基-7-香豆素胺N-乙酰-D-谷氨酸L-二谷氨酸镁L-谷氨酸-1-叔丁酯盐酸盐L-谷氨酸对硝基酰苯胺吡哆醛-L-谷氨酸二钾盐G-谷氨酸-半胱-三氟乙酸盐氘代L-谷氨酸乙酰基-胞壁酰基-丙氨酰-谷氨酸-NH2N-(9-芴甲氧羰基)-D-谷氨酸D - 谷氨酸N-(5-甲氨基-2-噻吩甲酰基)-L-谷氨酸二乙酯N-[(9H-芴-9-基甲氧基)羰基]-L-谷氨酸 1-[[4-[[1-(4,4-二甲基-2,6-二氧代环己亚基)-3-甲基丁基]氨基]苯基]甲基]酯谷氨酸 5-苄酯 N-羧基环内酸酐N-叔丁氧羰基-L-焦谷氨酸苄酯BOC-D-谷氨酸1叔丁酯聚(谷氨酸-酪氨酸)钠盐L-谷氨酸钾盐(+/-)-3--甲基谷氨酸聚-L-谷氨酸L-谷氨酸 Γ-(3-甲酸-4硝基苯胺)铵盐N-乙酰基-L-谷氨酸 1-甲酯(2S,4R)- 4 -甲基谷氨酸N-(1-氧代十二烷基)-L-谷氨酸(9CI)丙氨酸谷氨酸盐N-乙酰-D-谷氨酸L-谷氨酸-15ND-谷氨酸 5-叔丁酯 1-甲酯盐酸盐FMOC-L-谷氨酸-Α-苄酯H-甘氨酸-酪氨酸-脯氨酸-甘氨酸-谷氨酸-缬氨酸-OHN-甲基-N-苄氧羰基-L-谷氨酸 5-叔丁酯聚-L-谷氨酸-γ-苄酯N-[4-[2-(2-氨基-4,7-二氢-4-氧代-1H-吡咯并[2,3-D]嘧啶-5-基)乙基]苯甲酰]-L-谷氨酸二乙酯对甲苯磺酸盐N-叔丁氧羰基-D-焦谷氨酸(+)-N-苯甲酰谷氨酸GAMMA-羰基-DL-谷氨酸S)- N-(苄氧羰基)酰胺谷氨酸Γ-苄酯聚(L-谷氨酸:L-丙氨酰)L-谷氨酸单钾盐单水合物丁氧羰基-丙氨酸-D-谷氨酸-氨L-赖氨酸-L-谷氨酸盐3-羟基谷氨酸BOC-L-谷氨酸-GAMMA-烯丙酯N-甲基-D-谷氨酸N-(4-硝基苯甲酰)-L-谷氨酸二乙酯N-芴甲氧羰基-L-谷氨酸 5-(9-芴甲基)酯N-[5-[N-[(3,4-二氢-2-甲基-4-氧-6-喹唑啉基)甲基]-N-甲基氨基]-2-噻吩甲酰]-L-谷氨酸二乙酯DL-谷氨酸-2,4,4-D3DL-谷氨酸苄酯对甲苯磺酸盐甲苯磺酰基谷氨酸对-硝基苯谷氨酸脂L-谷氨酸-Γ-(2,2,2-三氯乙基)酯(2S,4S)-4-甲基谷氨酸盐酸盐肉豆蔻酰谷氨酸钠对甲氨基苯甲酰谷氨酸二乙酯N-[(9H-芴-9-基甲氧基)羰基]-L-谷氨酸 5-(1-甲基-1-苯基乙基)酯N-[4-[2-(2-氨基-4,7-二氢-4-氧代-3H-吡咯并[2,3-D]嘧啶-5-基)乙基]苯甲酰基]-L-谷氨酸 1,5-二甲酯N-[4-[[(2-氨基-1,4-二氢-4-氧代-6-蝶啶)甲基]氨基]苯甲酰基-2,3,5,6-D4]-L-谷氨酸D-谷氨酸-Γ-苄酯-Α-叔丁酯盐酸盐(2S,3R)-3-甲基谷氨酸盐酸盐芴甲氧羰基-L-谷氨酸 1-叔丁酯椰油酰基谷氨酸TEA盐椰油酰谷氨酸钠N-[(9H-芴-9-基甲氧基)羰基]-L-谷氨酸 5-[[4-[[1-(4,4-二甲基-2,6-二氧代环己亚基)-3-甲基丁基]氨基]苯基]甲基]酯N-((5-(2-((6S)-2-氨基-1,4,5,6,7,8-六氢-4-氧代吡啶并[2,3-D]嘧啶-6-基)乙基)-4-甲基-2-噻吩)甲酰基)-L-谷氨酸N-苄氧羰基-L-谷氨酸异丙酯聚谷氨酸甲酯N-苄基 –L-焦谷氨酸N-(4-氨基苯甲酰基)-DL-谷氨酸4 -二甲基- L -谷氨酸N-(4-[2-(2-氨基-4,7-二氢-4-氧-1H-吡咯[2,3-D]嘧啶-5-基)乙基]苯甲酰)-L-谷氨酸二乙酯对甲苯磺酸盐N-苄氧酰基-L-谷氨酸B-特丁基酯4-[(2-氯乙基)[2-(甲磺酰氧乙基)]氨基]苯甲酰-L-谷氨酸乙酰谷氨酸L-谷氨酸-Γ-(4-甲氧基-2-萘胺)N-苄氧羰基-L-谷氨酸-5-苄酯谷氨酸脱羧酶-65(抗原)L-焦谷氨酸钠对甲氨基苯甲酰谷氨酸二乙酯L-谷氨酸-1-甲酯Z-L-谷氨酸 5-叔丁酯N-叔丁氧羰基-D-焦谷氨酸叔丁酯FMOC-ALPHA-谷氨酸盐D-谷氨酸-2,3,3,4,4-D5DL谷氨酸一水物DL-谷氨酸-1-15N对甲氨基苯甲酰谷氨酸锌CBZ-谷氨酸聚谷氨酸紫杉醇椰油酰基谷氨酸盐焦谷氨酸锌N-苄氧羰基-L-谷氨酸-5-叔丁酯氢化牛脂酰谷氨酸二钠BOC-焦谷氨酸-乙酯苯甲氧羰基-L-谷氨酸-5-叔丁基酯油酸谷氨酸钠月桂酰基谷氨酸钾FMOC-谷氨酸叔丁酯对甲氨基苯甲酰-L-谷氨酸锌4-[2-(2-氨基-4,7-二氢-4-氧代-1H-吡咯并[2,3]嘧啶-5-基)乙基]苯甲酰基-L-谷氨酸二乙酯椰油酰基谷氨酸聚L-谷氨酸钠(-20℃)N-马来酰-L-谷氨酸L-谷氨酸-5二甲酯DL-谷氨酸盐酸盐硬脂酰谷氨酸钠月桂酰谷氨酸TEA盐DL-谷氨酸-1-14C谷氨酸受体(N端抗体)椰油酰谷氨酸BOC-谷氨酸(酯)5-甲基-5,6,7,8-四氢蝶酰-L-单谷氨酸钙盐BOC-焦谷氨酸椰子酰基谷氨酸钠N-苯甲酰-L-焦谷氨酸L-谷氨酸-5(3-羧酸-4-硝基苯胺)铵盐谷氨酸钠L-丙氨酸-L-谷氨酸盐氢化牛脂酰谷氨酸铝CBZ-谷氨酸苄酯FMOC-L-谷氨酸Γ叔丁酯DL-谷氨酸钠BOC-谷氨酸苄酯BOC-谷氨酸(环已酯)N-特丁氧酰基-L-谷氨酸甘氨酰-脯氨酰-谷氨酸N-[4-[2-(2-氨基-4,7-二氢-4-氧代-3H-吡咯并[2,3-D]嘧啶-5-基)乙基]苯甲酰]-L-谷氨酸 1,1'-(1,2-乙基二酯) 5,5'-二甲酯对甲苯磺酸盐N-[[(4-甲氧基苯基)硫]羰基]-L-谷氨酸L-谷氨酸胺月桂酰基谷氨酸盐N-对氨基苯酰-L-谷氨酸(N-(4-(2-(2-氨基-4-氧代-4,7-二氢-3H-吡咯并[2,3-D]嘧啶-5-基)乙基)苯甲酰基)-L-谷氨酸二乙酯,4-甲苯磺酸(1:1)芴甲氧羰基-L-谷氨酸-Γ-苄脂硬脂酰谷氨酸二钠胆甾醇/山嵛醇/辛基十二烷醇月桂酰谷氨酸酯月桂酰基谷氨酸钠BOC-谷氨酸双甲酯苯乙内酰硫脲-L-谷氨酸谷氨酸诺氟沙星氯化钠注射液N-苯甲酰-L-谷氨酸

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