植酸
别称:肌醇六磷酸; 环己六醇磷酸酯 英文名:Phytic acid 化学式:C6H18O24P6 分子量:660.04 CAS号:83-86-3 EINECS登录号:201-506-6 来源:是从植物种籽中提取的一种有机磷酸类化合物 沸点:105°C at 760 mmHg 闪点:673.9°C 蒸汽压:0mmHg at 25°C 性状:淡黄色至淡褐色浆状液体。 溶解性:易溶于水、乙醇和丙酮,几乎不溶于乙醚、苯和氯仿。 用途:植酸作为螯合剂、抗氧化剂、保鲜剂、水的软化剂、发酵促进剂、金属防腐蚀剂等,广泛应用于食品、医药、油漆涂料、日用化工、金属加工、纺织工业、塑料工业及高分子工业等行业领域。 食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色,也用作金属防锈、防蚀剂。
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