化学性质无色至淡黄色油状液体，有特殊的李子和黑穗状醋栗似香甜气。天然品存在于苹果、草莓、米醋、朗姆酒、威士忌酒等中。混溶于乙醚，溶于乙醇、大多数非挥发性油、矿物油和丙二醇，不溶于甘油，微溶于水。熔点 -94℃。沸点 123-124℃/760mmHg。密度 ρ(20)0.877-0.884g/mL。折光率 n20/D1.391-1.399。闪点 78.8℉/26℃。
用途化学合成；香料制造；树脂及纤维酯类的溶剂；香精香料，主要用以配制苹果、樱桃、杏仁、葡萄、香蕉、杏子、梅子、桃子、胡桃等水果型香精。
储存常温
危害声明易燃，具刺激性。
预防声明远离热源/热表面/火花/明火/其他点火源。使用防爆设备。防静电。避免吸入。穿戴防护服/防护手套/防护眼罩/防护面具。灭火：干粉、二氧化碳、砂土。避免禁忌物。
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