葡萄香精 水溶食品香精

成分构成

• 核心挥发性物质：由380余种化合物复合而成，包括醇类（乙酸乙酯、丙酸乙酯、乙酸丙酯、丁酸乙酯、芳樟醇、香叶醇）、醛类（乙醛、丙醛、己醛、反-2-己烯醛）、酮类（丙酮、3-羟基-2-丁酮、β-紫罗兰酮）、酯类（苯乙酸乙酯、乙酸异戊酯、邻氨基苯甲酸甲酯）、含硫化合物及天然提取物（葡萄汁浓缩液、葡萄皮提取物、多酚）。邻氨基苯甲酸甲酯为主体原料，辅以青气味原料（叶醇、反-2-己烯醇、氧化芳樟醇）和载体（丙二醇、甘油）。

• 物理特性：液体/粉末/微胶囊剂型，水溶/油溶良好，耐高温（部分耐受160℃），香气浓郁持久，化学性质稳定，不易氧化，但天然提取型保留更多乳脂原始风味。

主要应用领域

• 食品与饮料：

• 饮料：果汁、碳酸饮料、茶饮、植物蛋白饮料（添加量0.05%-0.2%），如葡萄味气泡水、葡萄酒香型饮品。

• 烘焙与糖果：蛋糕、饼干、巧克力、冰淇淋（0.05%-0.2%）、糖果（0.2%-3%），提升果香辨识度。

• 乳制品与功能性食品：酸奶、奶酪、维生素C补充剂、膳食纤维产品，强化天然风味与营养属性。

• 日化与工业：

• 日化：香水、洗发水、沐浴露、护肤品、空气清新剂、香薰蜡烛，提供持久葡萄香氛。

• 工业：橡胶/塑料加香（0.05%-0.3%）、纺织品喷洒/浸泡（微胶囊技术延长留香72小时）、农业植物生长调节剂/驱虫剂、清洁剂/除臭剂。

• 新兴场景：植物基饮品、功能性营养品、芳香疗法产品、电子烟油、槟榔调味，适配清洁标签与健康消费趋势。