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木薯变性淀粉 (Tapioca Modified Starch) 基础信息
• CAS号：暂无统一CAS号
木薯变性淀粉是以木薯淀粉为原料，经物理、化学或酶法处理制得的多种变性淀粉的总称（如预糊化、羟丙基、醋酸酯等）。由于具体种类多样，没有单一的CAS登记号，通常沿用木薯淀粉的CAS号 9013-61-4 或根据变性类型区分。
- 分子式：(C6H10O5)n (通用淀粉分子式)
其分子链结构仍由葡萄糖单元构成，但部分羟基被其他基团取代或分子链发生断裂/交联，导致糊的透明度、粘度、冻融稳定性等特性发生变化。
各行业用途及用法用量
食品添加剂领域
• 用途：
• 用作增稠剂、稳定剂或质地改良剂，用于调整食品的流变学特性和物理稳定性。
- 利用其糊透明度高、粘度稳定、成膜性好等特性，用于果冻、布丁、软糖、饮料、冷冻食品等产品中，调整质构和外观。
- 在某些食品体系中作为填充剂或载体，用于调整产品的物理形态。
• 用法用量：
- 遵循GB 2760及相关食品产品标准，在允许使用的食品类别中按生产需要适量使用。具体用量需根据食品配方和工艺要求确定。
- 参考用量范围（仅为常见应用示例，非强制标准）：
◦ 果冻、布丁：用量通常为产品总质量的 3.0% - 8.0%，用于形成凝胶和所需口感。
- 软糖、糖果：用量约为 10.0% - 30.0%，作为基料或填充剂。
◦ 饮料：用量约为 0.1% - 0.5%，用于增稠和稳定。
- 冷冻食品（如冰淇淋）：用量约为 0.5% - 2.0%，用于调整质地和防止冰晶生长。
工业领域
• 用途：
• 造纸工业：作为纸张的表面施胶剂或涂布胶粘剂，用于提高纸张的表面强度、平滑度和印刷适性。
- 建材行业：作为腻子粉、石膏砂浆的保水剂和增稠剂，用于调整施工性能。
- 饲料工业：作为颗粒饲料的粘结剂，用于提高颗粒的硬度和成型率。
• 铸造工业：作为型砂的粘结剂，用于提高砂型的表面质量。
- 用法用量：
• 造纸施胶/涂布：用量占绝干纸浆或涂料质量的 1.0% - 5.0%。
- 干混建材：添加量通常为干混料总质量的 0.1% - 1.0%。
• 饲料制粒：用量占饲料总质量的 1.0% - 3.0%。
- 铸造粘结：用量根据型砂配方和工艺确定，无固定标准。
化工领域
- 用途：
• 胶黏剂生产：作为生产瓦楞纸胶、贴标胶、封口胶等水性胶黏剂的主要基料，利用其初粘力和成膜性。
- 洗涤剂行业：作为抗污垢再沉积剂，帮助污垢保持悬浮。
• 水处理：作为絮凝剂的辅助剂或污泥调理剂，用于调整处理效果。
- 电池工业：在部分铅酸蓄电池中用作负极添加剂，用于调整电极性能。
- 用法用量：
• 胶黏剂配制：用量占胶液总固含量的 15% - 40%，具体配方需根据粘接对象调整。
- 洗涤剂添加：用量通常为配方总质量的 0.5% - 3.0%。
• 水处理：用量根据具体水质和处理工艺确定，无固定标准。
- 电池添加剂：用量根据电池配方和工艺要求确定，无固定标准。
纺织行业
- 用途：
• 经纱上浆：作为棉、麻、粘胶及部分化纤混纺纱线的浆料，利用其浆膜柔韧、耐磨性好的特性，提高可织性。
- 织物整理：作为印花糊料的增稠剂或粘合剂，用于调节色浆的粘度和印花轮廓的清晰度。
- 非织造布：作为纤维网的粘结剂，用于非织造布的干法或湿法成网加固。
- 用法用量：
• 经纱上浆：用量占浆料总质量的 3% - 10%（以绝干浆料计），具体配方需根据纱线规格调整。
- 织物印花：用量占印花色浆总质量的 1% - 5%，用于调节粘度或作为粘合组分。
- 非织造布：用量根据纤网结构和产品要求确定，无固定标准。
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