谷氨酸钠 新品

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一、基础理化信息

• 中文名称：谷氨酸钠

• 英文名称：Monosodium L-Glutamate (MSG)

• CAS 号：142-47-2

• 分子式：C₅H₈NO₄Na

• 分子量：169.11

• 外观：白色结晶或粉末，无明显气味，易溶于水，微溶于乙醇。

二、多领域应用场景

1. 食品调味（核心用途）

• 功能定位：鲜味剂

• 应用场景：广泛用于家庭烹饪、餐厅预制、方便面料包、肉制品加工及酱油酿造。

• 用法参考：依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），可按生产需要适量使用。

2. 饲料工业

• 功能定位：诱食剂

• 应用场景：添加于畜禽及水产养殖饲料中，用于调节饲料的风味。

• 用法参考：通常作为预混料组分，依据配方比例进行物理混合。

3. 化工与发酵工业

• 功能定位：发酵氮源 / 有机合成原料

• 应用场景：

• 发酵：作为微生物发酵生产抗生素、氨基酸或有机酸时的营养补充。

• 合成：用于生产表面活性剂或螯合剂。

• 用法参考：作为底物按工艺配比投入发酵罐，或作为反应物参与合成反应。

4. 纺织印染

• 功能定位：助剂组分

• 应用场景：用于合成特定的纺织助剂，或在印染工艺中辅助调节环境。

• 用法参考：依据具体的印染助剂配方或工艺说明书进行添加。