红曲红 新品

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一、基本理化信息

• 中文名称：红曲红

  
  

• 英文名称：Monascus Red

  
  

• CAS 号：874807-57-5（混合物通用号）

  
  

• 主要分子式：混合物（代表性成分红斑素为 C₂₁H₂₂O₅）

  
  

• 外观：暗红色或紫红色粉末，无臭，易溶于水。

  
  

二、主要应用领域及用法

1. 食品添加剂领域

• 用途：用于肉制品（如香肠）、腐乳、糖果、饮料及糕点加工，赋予产品红色至紫红色色泽。

  
  

• 用法：依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760），按生产需要适量使用（特定类别食品除外）。

  
  

2. 日化与化妆品（工业/化工应用）

• 用途：作为天然色素。

  
  

• 用法：用于制作口红、腮红及沐浴露等，提供安全的色彩来源。

  
  

3. 纺织品染色（纺织行业）

• 用途：作为天然染料。

  
  

• 用法：用于丝绸、羊毛等蛋白质纤维的染色，提供独特的暖色调。

  
  

4. 生物化工（化工应用）

• 用途：作为发酵产物或指示剂。

  
  

• 用法：用于生物发酵过程中的代谢产物检测或作为天然色素标准品。