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葡萄紫属于色素复配物，没有统一的CAS号和分子式。在非医药领域，它主要发挥调色与染整的作用。
一、 基础参数
• CAS号：无统一CAS号。若指食用葡萄皮红，参考CAS号为11029-12-2；若为人工合成复配物（如亮蓝与胭脂红复配），则无单一CAS号。
- 分子式：无固定分子式。天然提取形态主要成分为花青素，通用分子式为C₁₅H₁₁O₆⁺；人工合成复配物则为各组分分子式的组合。
二、 食品添加剂领域
• 用途：作为着色剂，为食品提供紫色至深紫色的色泽特征。常用于果汁饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装及红绿丝等产品的加工。
- 用法与用量：使用前通常将其溶解于适量温水中，再均匀混入食品原料。具体用量需符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）的规定，例如在果汁饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝及西瓜酱罐头中，最大使用量为0.1克每千克；在植物蛋白饮料、乳酸菌饮料中，最大使用量为0.05克每千克；在冰淇淋中，最大使用量为0.02克每千克。
三、 工业应用领域
• 用途：作为工业级着色剂，用于涂料、油墨、塑料及橡胶等产品的色泽调配，提供紫色外观。
• 用法与用量：依据具体产品的配方工艺进行物理混合或表面涂覆。在涂料及油墨中的参考添加量为0.5%至5%；在塑料制品中为0.1%至1%；在橡胶制品中为0.5%至3%。
四、 化工领域
• 用途：作为化工原料或中间体，用于制备高分子材料着色剂或精细化工产品。
• 用法与用量：在制备高分子材料着色改性剂时，参考用量为反应物总质量的0.5%至3%；作为化工合成原料时，添加量一般为目标产物质量的0.01%至0.1%；作为标准物质时，按分析方法要求的浓度梯度配制，一般用量为0.01至0.1毫克每毫升。
五、 纺织行业
• 用途：作为染料或印花色浆的着色剂，用于对棉、麻、丝、毛及化纤等织物进行染色或印花，赋予织物紫色至深紫色的色泽特征。
• 用法与用量：一般采用浸染或轧染工艺。染料用量（以葡萄紫有效成分计）为织物重量的0.5%至3.0%，或印花色浆总量的5%至20%。染色温度通常控制在80至100摄氏度，时间30至60分钟。
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