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肌酸苹果酸（Creatine Malate，又名肌酸苹果酸盐、二肌酸苹果酸）
CAS号：686351-75-7（二肌酸苹果酸，工业常见规格）；单体肌酸苹果酸CAS号为对应1:1盐686351-75-7亦可标注C₈H₁₅N₃O₇形式，市售多以二肌酸苹果酸即Dicreatine Malate为主。
分子式：二肌酸苹果酸 C₁₂H₂₄N₆O₉（即2C₄H₉N₃O₂·C₄H₆O₅）；单体肌酸苹果酸 C₈H₁₅N₃O₇。
分子量：二肌酸苹果酸约396.35；单体约265.22。
EINECS号：无明显独立登记，部分数据库引用胍基类衍生物UNII-VF8L36HTE0。
外观为白色至类白色结晶性粉末，可溶于水，水溶液呈弱酸性，宜密封、避光、阴凉干燥处贮存防止吸潮结块。
各领域的常见用途与参考用量如下，实际投料应依据配方工艺与相关国家标准或行业标准确定：
食品添加剂方面，在我国现行《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）中肌酸苹果酸未被列入允许使用的食品添加剂或营养强化剂名单，不作为普通食品的酸味调节剂、防腐或抗氧化使用。若作为运动营养食品或特殊膳食用食品预混料的原料组分，须符合GB 24154《食品安全国家标准 运动营养食品通则》及相关备案要求，不得添加于普通食品（如日常饮料、肉制品、调味品等）中。若用于香精调配赋予特征风味，香精中参考质量分数为0.01%至0.5%，具体是否符合当地法规须核实后使用。
工业方面，可作为工业清洗剂或去污剂的酸性助剂组分、金属表面处理液中的pH调节及缓蚀辅助组分、水处理药剂（缓蚀或阻垢剂）的原料组分、配合饲料（非食用领域）配制用氮源及酸化物料。金属处理液中参考添加量为总质量的0.5%至5%，水处理药剂中为0.05%至2%，工业清洗剂中为0.1%至1%，配合饲料中为0.05%至0.5%，具体依工艺配方调整。
化工方面，主要作为含胍基有机酸盐类精细化工中间体或原料，用于制备肌酸衍生物、含胍基类精细化学品、功能性高分子材料助剂及分析检测用标准品，也可在有机合成体系中作为酸性配体或缓冲助剂。有机合成通常按反应物摩尔比1比1至1比2投料或按原料总质量0.5%至5%添加；作为高分子材料改性助剂时添加量为体系总质量的1%至10%。
纺织行业方面，公开文献中肌酸苹果酸无常规工业化应用记载，不属于常见纺织用柔软剂、固色剂、匀染剂或抗静电剂组分。若作为实验性含胍基有机酸盐用于染整助剂或功能整理剂研发，一般先配制成低浓度水溶液进行小试，参考添加量为对织物质量的0.5%至3%，具体需经工艺验证确定。
操作时建议佩戴防护手套与护目用具，避免吸入粉尘或接触眼睛。储存时远离强碱及强氧化性物质。
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