主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。DL-苹果酸可作为酸度调节剂、酸化剂、香料使用。该品作为一种食品添加剂--酸味剂,用于清凉饮料、水果糖、果冻、冰淇淋等,大多与酸味剂柠檬酸并用,还可用于用途还包括用作药品、化妆品、洗牙液、金属清洁剂、缓冲剂、纺织工业中的阻凝剂,聚酯纤维的荧光增白剂的原料
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