形态:分为固体粉末、黄褐色液体两种;
活性条件:最适 pH 4.0~4.6,最适温度 58~60℃;
酶活力规格:固体常见 10 万、15 万、20 万 U/g;液体 10 万、15 万、30 万 U/mL;
酶活力保存率:常温 25℃,固体 6 个月≥85%,液体 3 个月≥80%;
重金属限量(国标):铅≤1.0mg/kg、总砷≤3.0mg/kg、汞≤0.1mg/kg、镉≤0.3mg/kg;
作用机理:水解淀粉、糊精的 α-1,4 与 α-1,6 糖苷键,将淀粉完全分解为葡萄糖。
氨基酸、抗生素发酵培养基碳源助剂;
口服营养口服液、复合营养制剂,降解淀粉便于体虚人群吸收。
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