基麦芽酚(Ethyl Maltol,CAS:4940-11-8,FEMA 3487),白色结晶粉末,分为焦香型、纯香型两类,香气柔和甜润,增香能力远强于麦芽酚,是高效风味增效剂,具备去腥、抑苦、增甜、提鲜多重作用,使用剂量低、效果稳定。主要用途:
食用香精 & 食品加工焦香型:焦糖香气浓郁,多用于卤味、肉制品、香肠、罐头、调味品、烧烤制品,有效去除肉腥、油腻味,放大肉香鲜味; 纯香型:清新果香甜韵,用于果汁、饮料、果酒、糖果、烘焙糕点、巧克力、乳制品、凉果,修饰果香、掩盖酸涩苦味,协同增甜。
烟用香精烟草调香经典原料,柔和烟气,增加甜润烘烤香韵,改善烟草刺激感,提升香气饱满度。
日化香精用于香水、洗护、香氛香精,搭配果香、香草香基,提升甜香层次感。
其他应用用于鱼饵、饲料香精,增强诱食香气;也可作为药用辅料,掩盖药剂苦味,改善适口性。
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