磷酸三钙分子式：10CaO·3P2O5·H2O
磷元素含量：20%
钙元素含量：34-40%
【性状】白色粉末，无臭、无味，在空气中稳定，不溶于乙醇和丙酮，几乎不溶于水，但易溶于稀盐酸和硝酸。主要成分为不同形式磷酸钙组成的混合物。
质量指标：GB 25558-2010
项 目
指 标
磷酸三钙（以Ca计） %
34.0～40.0
重金属（以Pb计） mg/kg
≤10
铅（Pb） mg/kg
≤2
砷（As） mg/kg
≤3
氟化物（以F 计）mg/kg
≤75
灼烧减量 %
≤10.0
澄清度
通过试验
/
【适用说明】磷酸氢钙不仅仅可以作为钙补充剂，还可以作为磷源进行食品强化，作为营养强化剂时通常使用在钙和磷同时补充的产品中。此外还作为水分保持剂、膨松剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂、抗结剂（参照GB2760）。
【限量】依据GB2760、GB14880和ADI标准（参考附表）
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