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维生素B1 VB1 vb1 

中文名： 维生素B1

英文名： thiamine

化学式： C12H16N4OS（·HCl）

分子量： 300.81

水溶性： 易溶于水 

EINECS号：200-425-3 

 维生素B1是人体能量代谢、是糖代谢所需的，故人体对硫胺的需要量通常与摄取的热量有关。当人体的能量主要来源于糖类时，维生素B1的需要量较大。

维生素B1性质：

维生素B1性  状： 白色结晶或结晶性粉末，通常为斜晶系的针状或板状晶体的a型，b型为斜方晶系的细微针状晶体。纯品无臭，有苦味

维生素b1用途：

维生素B1用途：营养增补剂；可添加于白米、小麦粉、面包、苗条、酱油、乳制品、人造奶油、糕点、清凉饮料、果酱。限量：谷类及其制品、饮料、乳及乳饮料、饮液3-5；婴幼儿食品4-8；配制酒1-2；即食早餐谷类食品7.5-17.5；果冻10.-7.0；果汁（果味）型饮料2-3；可可粉及其他口味营养型固体饮料10-22；胶基糖果16-33；豆浆；豆奶1-3 。

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