表没食子儿茶素没食子酸酯

表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)
【基本信息】
中文名称：表没食子儿茶素没食子酸酯
英文名称：(-)-Epigallocatechin gallate
中文别名：绿茶的表棒儿茶素；表没食子儿茶酚没食子酸酯
英文别名：3,4-Dihydro-5,7-Dihydroxy-2R-（3,4,5-Trihydroxyphenyl)-2H-1-Benzopyran-3R-YL-3,4,5-Trihydroxy-Benzoate
CAS号：989-51-5
分子式：C22H18O11
分子量：458.37
EINECS号：479-560-7
植物来源：表没食子儿茶素没食子酸酯是从中国绿茶中提取的一种成份，它是绿茶主要的活性和水溶性成份，是儿茶素中含量较高的组分。
理化性质：白色结晶性粉末，熔点222-224℃，溶于水。
【质量指标】
性状：白色结晶性粉末
目数：80目通过率不得低于90.0%
灰分：≤3.0%
重金属：≤10ppm
铅含量：≤2ppm
砷含量：≤1ppm
镉含量：≤1ppm
汞含量：≤0.1ppm
提取溶剂：谷物酒精和水
干燥失重：≤5.0%
含量测定：≥98.0%
菌落总数：≤1000cfu/g
霉菌及酵母菌：≤100cfu/g
沙门氏菌及大肠杆菌：不得检出
【主要用途】
本品在医药保健上具有防治癌症等多种疾病和增强免疫力等功能，在食品工业上可作抗氧、抑菌、保鲜、祛臭剂，在日化产品上作特殊功能的保质剂、护肤剂。