肌苷酸二钠

肌苷酸二钠
中文同义词:肌甙酸二钠;肌苷酸二钠;肌苷酸钠;5ˊ-IMP二钠盐;5ˊ-肌苷酸二钠盐;次黄嘌呤核苷酸-5ˊ-磷酸二钠盐;IMP-5;次黄苷-5-一磷酸二钠盐
英文名称:Disodium 5'-Inosinate
CAS号:4691-65-0
分子式:C10H11N4Na2O8P
分子量:392.17
EINECS号:225-146-4
化学性质:无色至白色结晶，或白色结晶性粉末。
使用限量"
GB 2760-96：各类食品，以GMP为限。
FAO/WHO(1994)：午餐肉、火腿、咸肉等肉类
用途:鲜味剂。如在酱油中加入5～10万分之一，即呈特殊鲜味。一般均与味精、鸟苷酸钠等合用，以提高增鲜效果。
用途:肌苷酸钠液时国内外允许使用的呈味剂，较少单独应用，常与味精一起混合使用，混用时鲜味有相乘的作用。我国规定可用于各类饲料、食品添加剂，按生产需要适量使用。
用途:肌苷酸钠也是国内外允许使用的呈味剂，单独应用较少，常与味精混合一起使用，混用时鲜味有相乘的作用。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。
用途:主要用于各种原因引起的白细胞减少和急慢性肝病。